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haccp管理体系与食品产品标准,安全标准的相同与不同之处

2022-02-11 14:05

临波

临波

相同点就是HACCP、iso三体系认证标准和安全标准都是与质量相关的标准,都是经专门的单位标准管理机构批准发布的。不同之处在于:


1、规范的对象不同:食品安全标准规范的是涉及食品安全的指标;iso三体系认证标准规范的是除安全指标之外的其他指标(目前叫质量指标,如总糖、脂肪、干燥失重等等);HACCP是管理体系,规范的是从采购到出厂的整个生产链。


2、适用对象不同:iso三体系认证标准和安全标准都仅适用于某类或某种iso三体系认证,而HACCP规范的主体是组织本身。

2022-02-11 14:36:29

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