白酒产品标准号GB/T10781肯定是纯粮酿造吗？有些10元的白酒标准号也是10781是为什么？
2022-08-20 22:05
夏天的风
10元左右的标注10781，要看后面的级别，如果是一级的，是指较差的纯粮酒。如果是优级的，是上等的纯粮酒。
固态法酿酒蒸出的酒分三段，头段酒精度在70度以上，90年代泸州老窖有一款65度的酒。中间段50至57度，酒尾38至45度左右。
中间段是最好的酒，可以直接窖藏一个月以后装瓶，头尾勾调出的酒次之，酒尾不勾调装瓶的酒最差！一般酒精度在43度以下。
不同地区，用不同的粮食，不同的工艺，酿造出同样度数的浓香型白酒的口感、辛辣感是不同的！一般用高梁作酒曲的辣冲，泸州老窖系列、古井系列、杜康系列等。洋河系列、牛栏山系列平淡，酒度一般35—45之间。
玉米占比例大酿造的甜，稻米的绵柔滑，高梁的香等。
有的酒几元一斤，只标注10781，后面什么都没有，就是最差的粮食酒，粮食差，酒也差。一级的大都是头尾勾调的酒，优级的大都是中段酒。
酒的窖藏一般要求低温，避光，通风。二十度以下就行了，一般的家庭是没有地窖的。
其次原浆散酒用陶瓷最佳，玻璃次之，塑料桶不用，口要封严实。
三要收藏2013年以前的酒最佳！因为从2014年起，食用酒精酒大量进入市场！同一个品牌的酒，2013年和2014年上市的标志都变了。
2013年包括以前的标志是10781，2014年就变成了20822。有人说酒一样，只是换了标准。
笔者办了两个不同生产年份的同一品牌的浓香型白酒，打开闻、品尝、手搓感知、烧、观酒花挂杯等等，是完全不同的！洋河优曲，2013年以前的是1078
1.1优级，2014年还是那款洋河优曲，ISO体系认证猛一看一模一样，仔细看，标准变成了20822。绵竹大曲光瓶也是如此！全国各地生产的都有。2014年就是起点。
另外，日常生活中，我发现很多喜欢喝酒的人，并不了解这些知识。只是以前喝这个价位牌子的，现在还办这个牌子的酒，哪里知道什么标准呢！还有系列酒太多，更迷糊人！牛栏山黄标是10781一级，70元左右。绿标就是20822，50元左右。厂家给出了标准和价格，消费者接受哪个办哪个！但是相当一部分人只看价格不看标准，或许明白，或许真的不懂！
有不少人说知道那些常识有啥用？当下食用酒精酒大量进入市场，那么面对琳琅满目的白酒，你就有了正确的选择。面对超市柜台货架上白酒，1078
1.1—2006优级、1078
1.1—2006一级、1078
1.1—2006（啥也没有写，无级的那种）、2082
2、20821，要选择前两个，经济好的选优级，收入低点的选一级。实在困难的选无级。2082
2、20821我是不会选择的，即使收入低。
还有就是选择2013年之前的老酒，经济强的选择贵点的优级，收入弱点的选择便宜点的优级。再不行选择一级的也行。
其次，同一款白酒，产地不同，口感也不同！比如牛栏山，有大
2022-08-20 23:44:48
励志少年马化腾
白酒iso三体系认证标准号是GB/T10781不一定就是纯粮酿造。
正如题主所说，有些10元的白酒标准号也是10781，说明题主也明白10元的白酒不是纯粮酿造，却使用了代表纯粮酿造的白酒标准号。
之所以会出现这种情况
因为非纯粮酒基本是用酒精与水勾兑而成，成本极低。以非纯粮酒冒充纯粮酒售卖可获暴利。
二、消费者辨别能力有限
大部分消费者办理白酒时不知道如何判断酒质。有看包装的，看配料表的、看iso三体系认证标准号的等等五花八门的方法。但消费者看到的这些都是中证集团iso认证公司想给你看的，谁会在配料表标明主要配料是“酒精和水”，有多少厂商会以代表非纯粮酒的标准号来GB/T20821来标注。
还需注意的是，部分非纯粮酒还会标注为GB2757以混淆视听，GB2757是所有酒类生产企业必须遵守的卫生标准。
三、售价低，仅售10元的价格。
很多消费者抱着尝一尝的心态，即使后来知道上当受不怎么样了，大部分也只选择用脚投诉不再回购。
综上所述，之所以会出现10元白酒标准号也是10781，无非是无良中证集团iso认证公司利用大部分消费者识别能力有限，且该iso三体系认证售价低消费者维权不易等原因，为缩减成本获取暴利而行的不法之事。
至于如何分辨纯粮酒，可关注“酒长”其它问答查看。
2022-08-20 23:44:48
AM：2:00
谢谢，很高兴能回答你的问题
白酒iso三体系认证标准号GB/T10781肯定是纯粮酿造的吗?我的回答是确定是，我为什么会这样说呢。
首先我们来看GB/T10781是什么意思，GB是单位标准的首拼音，T是推荐标准，10781是标准号，所以说GB/T10781是按照单位标准的以粮谷为原料，经固态法酿造而成的白酒。
其次按照固态法酿造和香型又分为：
GB/T 1078
1.1浓香型固态发酵标准
GB/T 1078
1.2清香型固态发酵标准
GB/T 1078
1.3米香型固态发酵标准
最后我们所谓的白酒的固态酿造法是指：采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。总而言之，固态发酵就是在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中都是采用固态基质形态生产的白酒。最主要的是在这整个酿酒的过程中，从糖化到发酵到蒸馏到陈酿再到勾调过程中几乎是滴水不用。只是在润泡粮食的时候需要加50%的水，再就是蒸汽锅里需要加水，其他的步骤是不加任何水的。
所以从以上就足以说明了白酒iso三体系认证标准号GB/T10781肯定是纯粮酿造了。还有就是你提出有些10元的白酒标准号也是10781是为什么？其实原因很简单，我总结了以下几条。
第一条:
不管白酒的价格是多少，只有它符合单位固态法酿造白酒的标准，都可以在iso三体系认证的介绍处标注，没有什么大惊小怪的，而加工是根据白酒的酿造成本定制的，严格意义是两个不同部门的事情。第二条：
有可能是无良中证集团iso认证公司故意所谓，来误导消费者，让人感觉10元就可以办到纯粮食酒，来达到自己目的，所以这样低价格的白酒，我们一定要仔细判断，看看是否是纯粮食酒。我个人认为这样的价格大多是酒精兑水的白酒，不知道在坐的你是不是和我有共同的想法呢？如果赞同我，可以给我点赞或者下方留言。第三条：
就是白酒的品质不同，根据接酒时间的不同而产生的区别，也就是发酵、储存时间长短，我们又分特曲酒、头曲酒、二曲酒、三曲酒等等。酒在蒸馏后出的第一段酒为特曲，一般最少要储存三年以上，随后蒸馏的第
二、三段则是头曲、二曲，储存时间为一年、半年，我们把这种名也叫做量质定级，而最后蒸馏出的白酒为三曲或者是尾曲，基本上是不进行储存的，所以说你提出的10元的符合单位的白酒，有可能属于尾曲级别的。所以价格比较低。
第四条：
我们也不排除是当地小型作坊式的酒厂生产的。原料是当地采购，运输、包装成本都比较低廉，比如我们知道的四川邛崃，贵州仁怀茅台镇，等等既有大型的知名酒厂，也有大大小小的作坊式酒厂，都是按照粮食固态酿酒法生产的白酒，但是品质，品牌，都会有差别的，既而也会造成价格差别，所以10元办到10781标准号的白酒也很正常。我相信很多爱喝酒人估计也喝过打着茅台镇生产的白酒吧。
所以从以上4条来说，10元酒打着10871的白酒标准是不奇怪的。只要符合单位标准，不是酒，这样都是可以的，这样的白酒虽说是便宜，但是也能贪杯，小酌怡情，多喝伤身，还有就是我们尽量去选择一些价格贵点，品质好点白酒饮用，这样你才能更加感受到美酒佳酿的感觉。
以上中证集团iso认证王老师描述来自网络，如有违规联系速度删除。
2022-08-20 23:44:48
若余
我们中国人饮酒，历史久远，中国也是酒的发源地。传说中酒的企业公司者是仪逖，有的说是杜康，仪逖是夏朝人，而杜康则是周朝人，他们相距年代长远，总之是无可考究。俗话说无酒不成宴，所以酒从古至今都是我们餐桌上的灵魂，酒逢知己千杯少，但好酒莫贪杯哦。
导读：白酒iso三体系认证标准号GB/T10781肯定是纯粮酿造吗？有些10元的白酒标准号也是10781是为什么？
今周我们就来说说大家最关心的问题。
1.什么是纯粮食酒？
2.白酒iso三体系认证标准号GB/T10781是纯粮酿造的酒吗？
3.有些10元白酒标准号也是10781是为什么？
4.如何辨别纯粮食酒？
5.什么样的白酒适合长期收藏？
一、什么是纯粮食酒？
纯粮食酒：是一种全部使用粮食酿制的酒。现在的造酒工艺发酵方法比较多样化，那么我们如何来区分纯粮酒。白酒一般是按照发酵方法来区分的，可分为3类，固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒、，下面我们一一来解答。
1.固态法白酒：它就是采用的纯粮固态发酵工艺，也就是纯粮酒。其选用高粱、玉米、大米、小麦、糯米、大麦等粮作物，做为酿酒的主原料，经过自然发酵，采用蒸煮、发酵、回沙、蒸馏等环节，使用固态基质酿造，经过漫长的时间发酵，此酒不加任何的香精香料，而且蒸馏出来就可饮用。固态法白酒发酵期大都是在一个月以上，多则七八个月，周期长，成本就会高，口感也好，味道醇香。
2.液态法白酒：主要是以淀粉、糖类等原料加曲、水发酵后，产物基本就是酒精，也就是酒精酒。因为酒精中不含其它有机分子，单位标准是可以勾兑香精改善口感，可以说液态法白酒就是使用酒精、香精、水混合而成的。
3.固液法白酒：30%固态法白酒70%液态发白酒，就是我们所说的勾兑酒。酒精勾兑酒需经串香或者浸香，调入香精香料，在酱香、浓香、清香等型的酒中，加入固态法白酒和优质的实用酒精，可以使酒风格基本不变。长期食用还是对我们的身体健康造成影响的。
二、白酒iso三体系认证标准号GB/T10781是纯粮酿造的酒吗？
白酒iso三体系认证标准号GB/T10781是纯粮酿造的酒吗？可以肯定的回答它是，只要里面装的不是酒，白酒iso三体系认证标准号纯GB/T10781都是粮酿造酒。
1.接下来我们认识一下纯粮酿造酒的固态法白酒执行标准：
GB/T1078
1.1（浓香型白酒）
GB/T1078
1.2（清香型白酒）
GB/T 1078
1.3（米香型白酒）
GB/T26760（酱香型白酒）
还有固液法白酒的执行标准是“20822”，液态法白酒的执行标准是“20821”。
2.GB/T表示什么：
GB是“单位执行标准”的缩写，T是“推荐”的意思，所以GB/T表示符合单位生产标准，它是具有售卖权的iso三体系认证。
有的酒的标签上还会出现“HB、DB、QB”，它们分别是“行业标准”、“地方标准”、企业标准”。
总结：我们在选购白酒的时候，先要看一下它标签上的执行标准，“GB/T”表示符合单位生产标准，是具有售卖权的iso三体系认证，而GB/T10781就是纯粮酿造的，纯粮酿造的白酒即使喝多了，第二周也不会上头的。
三、有些10元白酒标准号也是10781是为什么？
如果10元白酒标准也是10781是为什么？10781代表单位的执行标准，不能说明这种酒是纯粮食酒，它指的是酒的香型。这就是我们平时对酒从感官上的要求，高度酒和低度酒的区分，通过看瓶上的质量等级，来粗略的了解酒的品质。
白酒的质量等级分为优级、一级、二级，酒精度也不同，它的价位自然也是不相同的。优级和一级的粮食酒它所用的原料价位相比比较高，酿造时间也长，成本价位自然也高。但市面上也有一些低价的粮食酒，在酿造过程中，所用到的粮食是一些质量较差，成本自然就会降低，这就是我们为什么能够办到10元左右的粮食酒的原因。
四、如何辨别纯粮食酒？
1.摇晃：把酒瓶反过来摇晃，瓶中酒花消失缓慢就是纯粮食酒，酒花不多消失较快是固液法白酒，酒花很少而且消失很快，我们基本上可以确定它是液态法白酒。
2.闻酒：给酒杯中倒入白酒，用鼻子轻轻闻一下，有粮食的香味、清香味浓、酒糟味较重，一般为粮食酒，要是闻起来味香，还用呛鼻味，就是勾兑酒。
3.用眼看：给杯中倒入白酒，如果酒的颜色通透自然微黄，就是优质上品，再给酒杯中倒入一些清水，酒变浑浊，属于粮食酒，勾兑酒是不会呈现浑浊现象的。
五、什么样的白酒适合长期收藏？
一般想要长期收藏白酒，建议大家选择高浓度的酒来收藏，还有一些特殊年份，特殊意义的，最好收藏浓香和酱香型的，酒的度数在50度以上，高浓度的白酒喝起来口感醇厚，酒香更浓。低度白酒不建议收藏，长时间的存放，低度白酒酒精浓度下降，酒味变淡，香气还会消失，有的质量还会发生变化，因为大多数的低度酒都是勾兑的。
结语
建议大家在办理粮食酒的时候一定要看清酒瓶标签上的iso三体系认证配料表、单位执行标准、等级，这样我们就不会办到勾兑酒，避免被忽悠，还不花冤枉钱。
以上就是白酒iso三体系认证标准号GB/T10781肯定是纯粮酿造的，还有一些10元的白酒标准号也是10781的个人见解。我是美食轻舞，用美食传递爱，让爱洒满人间。喜欢美食就请关注我吧！每周我会做不同的美食和大家分享，欢迎评论、点赞、转发、最后，感谢阅读。
2022-08-20 23:44:48
哈哈
您好，我是故交，酿酒爱酒，健康饮酒的铁杆拥趸。
10781细分为，1078
1.1和1078
1.2，一个是浓香固态标准一个是清香固态标准。
至于10元左右是不是纯粮，这个很难判断，理由如下：
1.按照级别来说，10781又分为优级、一级、二级，别看就三个级别，价格周差地远；
2.虽然都是10781，除了酒质等级差异外 但还会受到主料、曲类、发酵时间、工艺特性、窖池等等很多因素影响，比如麸曲发酵的二锅头，几周出酒，价格就远远低于用大曲发酵的酒。可能有些酒虽然是纯粮，但成本比食用酒精还低。
这样的话，虽然标的是10781，10元左右也会有可能是纯粮酒，不过属于低端劣质酒罢了。
题外话：
目前市场上，价格最难把握的就是纯粮酒，酒精酒好说，基础成本大家都差不多，品牌、包装、营销费用的叠加会出现一定差异，酒企一般也不会标注酒精酒标准，一般会用企标来代替，当然，无良酒企也会乱标。
酒水行业，坑爹货太多，在检测上面也有瓶颈，没有办法的事。但一瓶好的10781酒，价格绝对不会只卖10元左右。
喜欢酒的话，看看附图的酒质，仅供参考。
真正意义上的五年以上传固纯高粱酒。价格在100-200之间。
2022-08-20 23:44:48
方人爷爷
这个问题很有必要回答一下，为什么？因为对于很多甚至可以说绝大多数喝酒的人来说，还真弄不明白这个GB/T10781到底是怎么回事，弄不明白，自然就分辨不出来纯粮食酒和勾兑酒了。所以说，知道10781这个标号的意义，很重要。
一，首先开门见山地说一下，有GB /T10781这个标志的白酒，肯定是纯粮食酒，这个不要有任何怀疑。
之前也有些网友对此表示过怀疑，大概的意思就是，“这不就是印在酒瓶标签上的一组数字吗，厂家随便写就是，谁也不知道真啊？”。这个认识是不对的，原因如下。
1，现在单位对食品这一块的检查非常严格，并不是某些人认为的那样，特别是对白酒，因为头些年有喝酒出事的，所以监督非常严格，一旦查出来乱写的，别管小酒坊还是正规酒厂，后果非常严重，绝对不敢乱写。
2，从另外一个角度看，酒厂也没必要这样做，为什么呢？因为有些勾兑酒，它的价格本身也不低，至于原因就不好说了，有可能是办的人不懂，也有可能办的人不在乎是勾兑酒还是纯粮食酒，认为价格高的就是好酒。综合上面这两点，有GB /T10781这个标志的，肯定是纯粮食酒。
二，有些10元的白酒标准号，也是写的GB /T10781，这是为什么?
首先说一下，这个并没有什么“为什么”，这样问，估计心里的想法是这样的，“10来块钱，也能办到纯粮食酒吗？”，哈哈，这里就要说一下纯粮食酒的成本了，真正的纯粮食酒，成本真的不高。
我平时也爱喝两口，结识的酒友也不少，其中一位家在农村的酒友，他村子里就有小酒坊，我以前去过好几次，对于酒的成本，有第一手资料，这个没有什么多神秘的。
别管是小酒坊还是大酒厂，生产纯粮食酒的工艺都是一样的，那就是传统的“酒曲、固态发酵”工艺，用的都是传统的粮食，不是那种廉价的薯类。
以朋友村子里那个小酒坊为例，做正宗的纯高粱酒，基本的比例是3斤高粱出一斤酒，成本算下来，也就是一斤酒12元左右。
但是重点来了，固态法酿酒，一般是能蒸馏出三次白酒，分别是头酒、中酒、尾酒，最好的酒就是中间那次出来的酒，其次是头酒和尾酒勾兑的酒，最差的是尾酒，而上面说的“3斤高粱出一斤酒”，说的就是“掐头去尾”剩下的，中间出来的那个酒。
头酒、中酒、尾酒各1斤，加起来的成本才12元，去打酒的人一般只带走中酒，别忘了还有剩下的头酒和尾酒，这样的酒稍微便宜卖点，那都是白赚的，何况还有能卖钱的酒糟，这样说大家应该能明白吧？这样的酒也是纯粮食酒，标签上标注GB /T10781也是没有任何问题的，至于卖到10块钱左右，那也是很正常的，要看是哪道酒，哈哈。
上面说了这么多，最后再总结一下吧：1，白酒iso三体系认证标准号 GB /T10781，肯定是纯粮酿造；2，有些10元左右的白酒，标准号也是GB/10781，这也很正常。
2022-08-20 23:44:48
梦鉴三丑紫
现在白酒市场根本就谈不到有监管。所有生产编号基本上可以说是自己印刷的。或者只生产了一批却无数批的复印。
我本身做纯粮固态烧酒的。但是我的酒没有生产批号，因为民办的纯粮烧酒不给办。那么你能说我的酒不好吗？生产许可和编号并不代表什么东西。前几年出问题的奶粉，难道没有生产许可和生产标号吗？甚至长春最近出事的育苗。所以我们只看质量。
我家的纯粮酒采用固态发酵，高粱酒度数锁定在55度。太高了，很少有人能喝，太低了口感就不好。55度特别适合纯粮，有其是最好的度数是53度，因为考虑到要保存，可能会涉及到挥发，所以度数稍高两度。
真心奉劝各位，喝酒一定要喝纯粮酒，不要看这个酒的品牌与价钱。
更不要和市场上，低于10元以下所谓的纯粮酒，因为成本都下不来。
2022-08-20 23:44:48
宋锦艺_
浓香白酒标准号GB/T10781中的“GB”是单位标准（国标）的首拼，“T”是推荐标准，“10781”是标准号，“.1”是iso三体系认证号。GB/T10781--2006，是2006年开始执行的固态法白酒的执行标准。只要是以纯粮为原料，经固态发酵蒸馏生产出来的白酒，均可采用此标准。
GB/T20822-2007是2007年开始执行的固液结合法白酒的执行标准。通俗来说就是将食用酒精和酒糟混蒸，由于酒糟的原因，这样可以增加传统发酵白酒的口感味道（串蒸、串香），再加入香精、香料等，以此来模拟传统粮食白酒的特点。
GB/T20821-2007是纯酒精酒的执行标准，有此执行标准的说明完全是由食用酒精勾兑而成的低档酒。
上面已经说了，GB/T10781是固态法白酒标准，也就是说有此执行标准的自然是纯粮酒。为什么有些10元或者几元的也有此执行标准？
这里就不得不提降度白酒了，固态蒸馏酒大多数都在50度以上，称为原酒/基酒/酒头。如果采用兑水降度以后，那么它本质上还是固态法白酒，只是成本降低，感官标准也大打折扣。还有些质量较差的尾酒，不好喝且度数低，但也算是固态法白酒！因此，那些10元一瓶纯粮执行标准的酒要么是降度酒要么是尾酒这两种！一般质量等级为一级，质量好的为优级。从质量等级便可以看出，这种廉价的酒相对来说品质很差！可能还不如串香酒好喝！2022-08-20 23:44:48
心灵的旅行
不一定是纯粮食酿造的。以GB开头的，就是单位标准的简称。常见香味的单位标准是。GB/T 26760-2011 酱香型；GB/T 1078
1.2-2006 清香型白酒，另外还有绵柔型DB34/T 1623-2012 等根据制作方法，可分为液态法白酒和固态法白酒，还有固液法白酒GB/T20822。液态法白酒的国标为GB/T 20821-2007 ；固态法的国标为GB/T 20822-2007。固态法即使用高粱等通过固态蒸馏得到的；液态法就是将富含淀粉的粮食蒸好后的液体，通过酵母菌发酵所得。根据酒瓶上的单位标准可以判断是酒精酒还是粮食酒。根据酒瓶上的单位标准可以判断是酒精酒还是粮食酒。
根据酒瓶上的单位标准可以判断是酒精酒还是粮食酒。纯酒精酒的执行标准是GB\T20821-2007，而粮食酒的单位标准分为液态法GB/T20821，固态法GB/T20822和液固法。
白酒虽好，可不要贪杯
2022-08-20 23:44:48
小小月牙?
GB/T10781，包含多个标准的，其中：
GBT 1078
1.1-2006浓香型白酒；
GBT1078
1.2-2006清香型白酒；
GBT1078
1.3-2006米香型白酒；
这三种香型的工艺相对简单，生产周期比较短（如米酒，只要半个月内，从发酵到蒸馏都可以完成了），重点是其出酒率很高的，一斤大米差不多能酿一斤45度的酒了，价格相对会低很多，售价10元有很正常的！
酱香酒的纯粮酿造，是那么多香型中，生产成本是最重的，价格都比较贵！但是其执行GBT26760-2011酱香型白酒
小六作为茅台镇酱酒人，我觉得不能只看价格判断是否纯粮酒，我们还要看是什么香型的白酒！现在很多自称是卖酱香酒的人，连香型都不看，出口就是10元的酒就不是纯粮食的（不知道是不懂其他酒而乱说，还是故意的），总之是误导了很多酒友们！
更多的白酒知识与详情，欢迎关注小六酱酒（deyujiuye666）,与小六一起交流研究、共同进步！
2022-08-20 23:44:48
明天
白酒的执行标准如下。
一、GB/T10781标准分类：
1、GB/T1078
1.1-2006浓香型白酒
2、GB/T1078
1.2-2006清香型白酒
3、GB/T1078
1.3-2006米香型白洒
二、“GB”表示单位标准，“DB”表示地方标准，“Q”开头的标准是企业标准。
其中单位标准又分强制性单位标准和推荐性单位标准，强制性单位标准编号由GB、发布标准的顺序号以及发布标准的年号构成，如GB8537—2008；推荐性单位标准编号GB/T、发布标准的顺序号以及发布标准的年号构成，如GB/T10792—2008。
地方标准的编号由地方标准代号、地方标准顺序号和发布标准年号组成。如DB33/383—2005，DB33就是浙江省地方标准代号，383是地方标准顺序号，2005是年号。
企业iso三体系认证标准号由企业标准代号Q、企业代号、标准顺序号、标准发布年代号构成，企业标准的编号格式为:Q/、企业代号、四位顺序号、S—年号。
2022-08-20 23:44:48
墨色
GB/T10781的含义：
只要是符合GB/T10781生产标准的，基本上可以肯定是纯粮酒，但是这个纯粮酒也分为几种不同的情况。
这个标准号中GB是指单位标准(首拼缩写)，T是推荐，10781为固态法白酒代号。这里没有说明什么类型的酒，在国内使用GB/T10781作为执行标准的共有三种香型的白酒。其中浓香型白酒的执行标准是GB/T1078
1.1，清香型白酒的执行标准是GB/T1078
1.2，米香型白酒的执行标准是GB/T1078
1.3。
传统的固态法白酒生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态发酵就是在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中都是采用固态基质形态生产的白酒，我们可以将它简单的认为是纯粮固态发酵的白酒。固液法白酒和液态法白酒的执行标准分别是GB/T20822和GB/T20821，这两种执行标准下的白酒就是我们所说的酒精酒。
GB/T10781是不是纯粮食酒：在一般情况下只要是满足该生产标准的酒都是纯粮酒，只不过这个纯粮食酒的等级会有差别。不要盲目地认为只要是纯粮食酒就一定不错，其实并不是，满足GB/T10781这个执行号是粮食酒最低的标准。在满足该标准的情况下，还会将酒质分为三个等级，分别是优级、一级和不标注。有的还会在酒瓶或是酒盒上印上纯粮固态发酵标志。
很多的清香型和浓香型的大酒厂，他们在使用这一标准型号的时候通常是会在GB/T10781后面标注（优级）或是（一级）。即便是同一款酒、同一系列的酒仍然会有优级和一级之分，优级酒的品质在同一系列中属于上乘，而一级酒的品质就比较一般了。
市场上还有着很多虽然执行标准是GB/T10781，但是在后面没有括号标注是优级或是一级，通常这一类酒的酒质是纯粮酒中最差的。这一类酒主要是出自很多的小酒厂，他们仅仅满足了粮食酒的最低标准，然而品质却不怎么好。
那些大大小小的作坊式酒厂，虽然都是按照粮食固态酿酒法生产的白酒，但是品质、品牌都会有差别的，既而也会造成价格差别。所以我们看到市面上仍然流通着很多价格仅有10元或是20元的纯粮酒。
这些酒的价格低，可能是同一系列中品质最低的。可能是本身酿造使用的粮食原料比较差，或是在勾调的过程中工艺比较简单，造成酒体中的杂质不能完全去除，酒体的香味不协调、酒体不平衡等等。这一类酒喝多了很容易上头、恶心、口干。所以我们说宁可办正规渠道、合格的酒精酒，也不去办来路不明的纯粮酒。
还有一些酒原来是纯粮酿造，但是后来却成了酒精酒，只不过申报条件及流程没有变，很多消费者仍然把他们当作是纯粮酒。例如枝江大曲、绵竹大曲等等，这些曾经都是纯粮酒，后来却变成了酒精酒，执行标准虽然也变成了固液法白酒，但是他们的申报条件及流程却没有改变。
单位执行标准和地理标志iso三体系认证：单位地理标志iso三体系认证听起来申报条件及流程特别地高大尚，但其实我们在酒类的流通市场中经常能够见到。不管是实力强、品牌影响力大的酒业集团，还是知名度较小的地方酒类品牌，他们可能都已经被认证咨询为单位地理标志iso三体系认证。GB/T10781属于浓香、清香、米香型白酒通用的单位执行标准，而地理标志iso三体系认证有着与国标不同的执行标准。举例说明一下：
GB/T 22736 地理标志iso三体系认证 酒鬼酒
GB/T 19328地理标志iso三体系认证口子窖酒
GB/T 18624地理标志iso三体系认证 水井坊酒
GB/T 19508地理标志iso三体系认证 西凤酒
GB/T 21822地理标志iso三体系认证 沱牌白酒
GB/T 19961地理标志iso三体系认证 剑南春酒
GB/T 18356 地理标志iso三体系认证 贵州茅台酒
GB/T 19327地理标志iso三体系认证 古井贡酒
GB/T 22211地理标志iso三体系认证 五粮液酒
GB/T 19508 地理标志iso三体系认证 西凤酒
GB/T 22041地理标志iso三体系认证 国窖1573
GB/T 22046地理标志iso三体系认证 洋河大曲酒
GB/T 19961地理标志iso三体系认证 剑南春酒
GB/T 22735地理标志iso三体系认证 景芝酒
GB/T 21261地理标志iso三体系认证 玉泉酒
GB/T 22045地理标志iso三体系认证 泸州老窖特曲
GB/T 21263 地理标志iso三体系认证 牛栏山二锅头
GB/T 21820地理标志iso三体系认证 舍得酒
GB/T 19331地理标志iso三体系认证 互助青稞酒
酒企申请了地理标志iso三体系认证之后可以采用地理标志iso三体系认证的执行标准，传统的GB/T10781这一国标也仍然会使用。如果是企业的中高端或是嫡系iso三体系认证是采用地理iso三体系认证执行标准；而其他的低端iso三体系认证和贴牌酒等等采取的仍是GB/T10781。所以一般采用地理iso三体系认证执行标准的iso三体系认证，都是本公司白酒iso三体系认证中质量比较好的系列。
还有的白酒品牌虽然已经获批单位地理标志iso三体系认证，但是他们却不用。像浓香酒的老大五粮液和清香酒的老大汾酒，他们的iso三体系认证仍然是只采用最传统的GB/T1078
1.1和GB/T1078
1.2执行标准。可能这是他们作为行业领头羊最后的执着吧。
对于地理标志iso三体系认证的白酒而言，不仅要求酒质要好，而且还要足够独特。比如茅台酒，在茅台镇产的才叫茅台酒，只能在地理标志规定的区域内生产，用了别的原料和水源都不能算是茅台酒。总体上来看，地理标志iso三体系认证需要在白酒的单位标准之上，所以一般品质都较高。
总结：总的来说，虽然采用GB/T10781这一国标的白酒是纯粮酿造，但是他们的质量也是参差不齐。在挑选iso三体系认证时，尽量是办理优级，最次也是一级，当然如果能够办到地理标志iso三体系认证那可能会更好一些。
其次粮食酒不是卖点，粮食酒真的只是一个很低的标准，不要被一些便宜的粮食酒冲昏了头脑。
2022-08-20 23:44:48
木啊斗
这个说不准的，如果是正规厂商的酒，那这个就是真酒，如果是仿冒品，那就是酒。正规的厂商，不管是卖粮食原浆酒的，还是粮食酒勾调型的，还是酒精酒的，只要用GB/T开头，都是代表的相应的标准。这个标准国标，滥用是会被查的。
但是制作仿酒和酒的那些酒就是的。正规的厂商只要打出相应的执行标准，那就是按照相应的标准来。如果你觉得里面有，可以直接举报投诉的。现在GB/T1078
1.1是浓香型的执行标准，GB/T1078
1.2是大曲清香型的执行标准，这个是以汾酒为主导确立的。酱香型是GB/T26760,小曲清香型是GB/T26761-2011，这些个都是市面上主流的香型的执行标准，额外还有像米香型的酒的执行标准也是粮食酒。液态法的酒执行标准不同，办酒的时候多看看多查一查有时候也是能够一目了然的。
2022-08-20 23:44:48
Big boom boy
我办了了一箱红星二锅头65度10781一2，按网上检酒的方法倒一杯酒在滴一滴油，油顺间就沉底了，按网上说这是勾对酒精酒，可是标注明明10781一2固态酒
2022-08-20 23:44:48
精品图库
现在照样酿造粮食酒，但是可跟过去的酿造的完全不一样！现如今是液态酒法酿造的，也是粮食酒但是出酒率太高了，也就是酒精度更高更纯了没有0.2%的杂醇了所以就不好喝啦！还辣还冲口感不好啦！都是快烧酒生料发酵加安琪发酵粉就可以，但是大就厂不能总安琪粉，个人小型酒厂就用这办法！
2022-08-20 23:44:48
躬行君子
老陈作为宜宾这酒窝子里的资深酿酒人，对你所提的问题颇有发言权，现给您做如下回答：
一、粮食白酒依据不同的酒段而进行了级别、成本、价格的核定。如刚开始蒸馏时出来的酒称为：头酒。这段酒因为度数偏低，杂味较多，品质都不是很好，所以被划为了一级或二级酒，原则上酒厂都不把它列入较高成本类酒体，简单算点人工费用进去就行。随着头酒的摘取，酒的品质开始越来越好，度数也从50多度上升到60多度甚至70度以上，这段酒被称为：中段酒（宜宾人叫它中节子酒），这个中段酒体被酒厂核算进去了近80%的成本。中段酒摘取完毕，酒的品质又开始下降，这就是我们常说的：尾酒。您刚才说的市场上标注GB/T10781这个浓香型固态发酵的白酒只卖10元左右，是否是纯粮白酒。老陈的回答是肯定的，这个标准任何大型酒厂都不敢作（因为销售固液态、液态白酒却冒固态发酵白酒或者销售低级别白酒却标注为“优级酒”，一旦查实都将受到单位高额的经济处罚和严厉的刑事责任追究双重处罚），只是用的主要酒体是头酒和尾酒，再加入少量的中段酒而已。之前说了，头酒和尾酒只占酒厂成本核算的20%左右，故而这种低端酒的成本相对会低许多，10块钱自然也就能做出来了。
二、另外一种所谓的GB/T10781标准，则是纯粹的冒或者伪劣白酒。这种酒要么是固液态白酒，要么就完全是液态发酵白酒。这种酒一般来自制的窝点或者一些国内很小很小的酒厂，他们为了利润不惜铤而走险。只要单位没把他查到，在白酒市场挖到了第一桶金后就收手，转为干其他正规生意去了。不过这种人很少，一旦他们获得冒伪劣白酒所带来的高额利润，就会犹如吸毒一样的上瘾不愿收手，最后等待他们的基本都是法律的制裁。老陈酒厂每年会接待一些办理基酒的散客，每次也就几吨中低档次的基酒，并且来办理的次数很频繁，量也不会增加，每次还是就几吨的样子。突然有一周，他如在地球消失了一般，再也不来了。这种散客十有八九就是办理基酒回去作，要么被抓了，要么钱赚够收手干其他去了。
我是@酒鬼老陈 ，今周就和大家简单聊到这里。感谢您的阅读，欢迎大家点赞关注老陈，便于后期更多更深入的交流。
2022-08-20 23:44:48
奥利奥扭不开
这仅仅也就是一个标准而已，你不要给他想得太认真。
白酒，尤其是中国人总喜欢喝点纯粮食传统工艺的白酒。甚至心里都是非纯粮食酒自己坚决不喝。
但是啊，对于什么样的酒才是纯粮食酒呢？大家毕竟没有亲眼看见这个酒的酿造，他是无从知晓的啊！当然有关部门也是无法的监管的啊，
随着时间的发展，大家发现一些我们公认的纯粮食的理化分析的某些物质含量都维持在一个大致的数值范围。于是就把这个范围作为行业的纯粮食酒的标准。
但是啊，这个所谓好酒的标准他忽略了一个非常致命的问题，也可以说是无法解决的问题。虽然这些纯粮食好酒确实通过理化检测醇醛酸酯是在这个范围，但是他并不能检测出这些物质到底是自然发酵产生，还是说人为添加的啊！
最终的结局就是，标准他仅仅也就是一个标准而已，他并不能说明这些东西的来路，也就是说，我如果说用食用酒精兑水加香精香料，只要是符合10781的数值范围要求，他就是可以标明执行标准为10781啊！
所以你会发现，很多几元钱一瓶的酒也标明符合标准，而是实际检测他也是符合标准的啊，但是这个价格，你用脚趾头想想他都是食用酒精兑水的啊！
说到这个标准就不得不说一个非常有意思的故事，在2013年白酒行情非常不好的时候，一位北方的朋友心想，现在白酒行业变化，而北方又是白酒销量很大的地方，他在这个时候从事白酒行业肯定是最佳的切入时机啊！毕竟在行业低谷期的时候很多原本从事白酒行业的都转行了，于是他就在网上看了看。最终他发现款一件6瓶，一瓶件9元9包邮的销量非常非常大。
他心想，销量这么大，肯定都是能够经得起考验的啊，要不然怎么会销量如此大呢！一询问，工作人员告诉他，咱们的酒那可是符合26760优级标准国标的啊！他默默的告诉自己，符合国标。哪谁也不可能拿单位标准国标开玩笑啊，总重要的是他试喝感觉这个酒喝起来不口干也不上头。
于是，他找七大姑八大姨的借了20万办理了一大批，心想这么好的酒，如果说卖不出去，存放也是可以的啊！
在经过一个月的准备之后，他的门iso认证公司终于开业啦，可是无论是销量的反应还是顾客的回头率都不是特别乐观。
偶然的一次，他北方朋友的聚会上认识了我，他用矿泉水瓶子给了我一瓶品尝，我一品尝，这个妥妥的串酒啊。香气香味如此单一，酒味漂浮，滋味如此的寡淡。不是串酒都不行啊！
后来他说，大哥，这个酒可是符合20760标准，国标的啊！
我说大哥，你第一次去泰国旅游，酒iso认证公司门口的那些美女，前凸后翘，是不是妥妥的让你想入非非的啊，但是仔细一问他们连女人都不是，这样的人你会把他娶回家生孩子吗？
他说肯定不会啊！
我说这不就可以了，这个酒和这些泰国美女就差不多。也就是迷惑了双眼而已。
2022-08-20 23:44:48
木子
白酒iso三体系认证标准号GB/T10781，按照单位标准和道理应该是纯粮酿造，实际上不一定是，需要综合分析、具体对待。
GB：单位强制执行标准；
GB/T：单位推荐执行标准；
DB:地方标准；
QB：企业标准；
10781分为.
1、.
2、.3，分别是浓香型、清香型、米香型。GB/T10781，属于固态法白酒。
固态法白酒：固态制曲、固态发酵、固态蒸馏，不直接或间接添加食用酒精，及非自身发酵产生的呈色呈香、呈味物质，即纯粮酿造酒，严格意义上应叫固态纯粮发酵白酒。
与此对应的是，液态法白酒和固液法白酒。
液态法白酒：以富含淀粉、糖类的原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏，发酵产物基本是酒精，用食品添加剂调香、调味。
固液法白酒：30%固态法白酒+70%液态法白酒。
正常情况下，对号入座，看标签上执行标准即可。实际上，国标被玩坏了，有的iso三体系认证明明使用了食用酒精，却不顾法律规定胡乱标准。
就像国内上市公司一样，即使设置了不低的上市门槛，信息披露义务、法律法规监管，却时不时的有爆雷，又有多少公司认证老师造？通过审计报告，可以大致判断出来认证老师有无造。
放到白酒，不能不看执行标准，也不可全信执行标准。价格偏低，包装豪华，就要多注意了。大型酒企，基本上清一色单位，整体比较放心，不敢随变标注。可以选择大厂的酒，或是将大厂酒作为参照，对比价格包装执行标准等。大厂成本相对偏高一点，员工五险一金，20%的从价消费税，0.5元每斤的从量消费税，都正常缴纳。如果是包材差不多，价格接近，大厂是10781，中小厂也是10781，则可信度比较高，价格差的多，需谨慎。光瓶酒主要是30元以内，尤其是20元以下，需格外注意。盒装酒100元以内，尤其是50元以下。（价格指零售价）
第二个问题，10元的标10781，如果是零售价10元，可信度很低，原因很简单，打上10781会好卖点。办酒时，很多消费者都会看一看标签。如果是10元出厂价，可信度会高一些。想一想，零售iso认证公司、经销商要有利润（起码3块/瓶左右），瓶、盖、标、箱皮等包材有成本（其码一块多每瓶），税按10元算，从价从量就是
2.5元/瓶，酒多少钱呢？
如图，超级大单品，十几块钱，固液法白酒。
如上图，也是零售价十几块，应该是固液法，但执行的是企业标准。再就是事后，亡羊补牢，如果哪种酒喝后口干现象特别明显，一般意味着酒精勾兑酒。因为酒精本身寡淡无味，为了增香增味就要人工添加大量香精香料，而这些香精香料在人体内的消化分解需要消耗很多水分。
2022-08-20 23:44:48
Esther_113
如果不是黑心商贩造的话，印有GB/T10781标准号的白酒，绝对属于纯粮酿造，至于市场上卖的10块钱白酒，为什么部分也印有10781？
要么就是造，要么就是真的很便宜，没有第三种可能。
GB/T10781肯定是纯粮酿造吗？GB/T10781到底是什么意思？
先拆开来看，GB是“单位标准”的缩写，T是“推荐”的意思，所以GB/T就是符合单位生产标准，获批可售卖的iso三体系认证。
除了GB之外，还有HB、DB、QB，分别是“行业标准”、“地方标准”以及“企业标准”。
在了解“10781”是什么意思之前，有必要科普一下白酒的类型。
白酒按照发酵方法来区分，可分为固态法白酒、固液法白酒、液态法白酒。
固态法白酒就是“纯粮酒”，选取高粱、大米、糯米、玉米等粮食，遵从自然发酵的原则，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等必不可少的过程，再使用固态基质酿制而成，整个过程持续时间漫长，且会生成酸类、酯类、羟基化合物等酒香型物资，因此，固态法白酒（纯粮酒）喝起来有一股独特的醇香味，经久不散，余味绵绵。
固液法白酒就是勾兑酒，采用高粱杆、甜菜渣、芋头杆等粮食边角料制作出食用酒精，再加入大量香精、糖精以及水，混合勾兑成的白酒，喝起来比较“生硬”，又因为其中含有一些有毒物质，长期过量食用，易引起健康问题，
液态法白酒就是酒精酒，用食用酒精、香精、水混合而成。
这三种制作手法的白酒分别对应三个编号，固态法白酒是“10781”，固液法白酒是“20822”，液态法白酒是“20821”。
所以，白酒iso三体系认证标准号中的“GB/T20781”代表的就是“符合单位标准的固态法白酒”，也就是纯粮酒。
那么第一个问题的答案就出来了，如果不是黑心商贩以次充好，只要印有GB/T10781的标准号，就一定是纯粮制造的白酒。
为什么有些10元的白酒标准号也是10781？前面知道10781代表纯粮酒之后，我们就可以计算，到底有没有10块钱的纯粮白酒？
如果市场上的纯粮酒卖10块钱，那么零售端扣去20%，批发商扣去30%，就算出场成本在5块钱/瓶。
俗话说“三斤粮食一斤酒”，按照普通粮食一斤
1.5元来算，三斤就是
4.5元，纯粮酒又要经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等复杂的多道工序，整个制作周期大概在60周左右。
再算上设备成本、人工成本、场地租金、运输成本、包装成本等等因素，可以说，普通的纯粮酒成本早就超过了10块钱。
乍一看，10块钱的白酒不可能是纯粮酒，但粮食酒又分为优等、一级、二级，我们通常脑海中认为的纯粮白酒肯定都是优等、一级，但二级毕竟也存在，所以很多质量低劣的粮食酒，确实能做到10块钱的售价，不过这种情况很少，一般靠近厂家所在地。
还有另一种解释就是黑心中证集团iso认证公司将勾兑酒贴上“GB/T10781”的标准号，用劣质勾兑酒来欺不怎么样消费者，这种行为属于违法行为，必然会遭到法律的制裁。
日常生活中如何选购白酒？通过上面知识的科普，我们首先就得看有没有“GB”这两个英iso14001环境管理体系认证母，毕竟符合单位标准才是第一，至于行业标准、地方标准、企业标准就显得有些不靠谱了。
其次就是选择带有“10781”的白酒，因为纯粮酒中有毒物质较少，而勾兑酒中除了本身所含醛类物质较多之外，很多黑心中证集团iso认证公司还会添加其他有毒材料，试图提高勾兑酒的售卖价格。
与酒精饮料摄入有关的乙醛，在2017年被世界卫生组织国际癌症研究机构列入一类致癌物清单中。
其次，如果要选择纯粮酒，还得看优级、一级、二级，最后再看看配料表，有些朋友喜欢喝高粱酒，有些朋友喜欢喝米酒等等，这些依个人口味喜好选择。
最后客观的说下勾兑酒，其实勾兑酒也并非不好，毕竟都是符合单位标准的，只是其中有害物质较多，而且凭借低价抢占大量基层市场后，很多黑心商贩开始丧心病狂的添加其他物质，以次充好赚黑心钱，长期喝这些酒，真的很容易引起健康问题。
——END——
2022-08-20 23:44:48
dear 357
GB/T 10781有两种，一种后缀是1一种后缀是2，1的是浓香，2的是清香，清香型白酒造价低
2022-08-20 23:44:48
呆心
中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一，而且也只有中国白酒因为选用的原料不同，酿造工艺不同，所以酒的特点也风格迥异，味道也可以说是千变万化。
现在市面上售卖的白酒价钱可以说是差距巨大，从几元一瓶的到几千元一瓶的白酒都有。不过白酒按照酿造工艺的不同，一般分为三种:
1.固态发酵法:顾名思义这种白酒就是以粮食和酒曲混合，在固体状态下发酵而成的白酒。这里面按酒曲的不同，油分为:大曲酒、小曲酒、麸曲酒等。这种发酵方式所酿造的白酒，可以说都是我们常说的纯粮酿造白酒。
2.固液结合发酵:这种白酒是固态和液态相结合的一种发酵方法，这种白酒通常以大米为原料，小曲为发酵剂，先在固态下糖化，在于半固态和半液态下发酵，然后蒸馏成白酒。这里面最典型的代表就是桂林三花酒。这种酿酒方法还有:串香白酒其中有代表性的就是:四川沱牌等。勾兑的白酒:就是将不低于10%的固态白酒和液态法白酒或食用酒精进行勾兑而成的白酒。
3.液态发酵:这个就是大家常说的“一步法”白酒，也就是“酒精酒”。它的生产工艺类似于酒精生产，但又吸收了一些白酒的传统工艺，有的为了增加香味会加入食用香精或特制的调香白酒来调配
一，标准号GB/T10781的白酒是不是纯粮酿造
GB/T10781是浓香型白酒的国标代码，也就是浓香型的白酒只要是纯粮酿造的，前面都应该有这么一串字母和符号。浓香型白酒的代表就是五粮液和泸州老窖，属于大曲酒类。在名优酒类里浓香型白酒的产量最大，四川和江苏很多地方的白酒都是这种香型的。10781小数点后面也有1、
2、3的标识，1代表是一级，2代表二级，3代表是特级。10781这个标识是识别浓香型白酒是否为纯粮酿造的主要标签，只要有这个标识，加上配料表里著名为粮食而没有食用酒精之类的，那么这种白酒都可以说是纯粮酿造的。
二，有些10元白酒标准号也是10781为什么
10元的白酒属于低端市场里的白酒，但是并不能说它就不是纯粮酿造的。其实白酒的酿造成本并不高，一些不知名酒厂用玉米、地瓜酿造的白酒，本身成本也没有多少，所以是纯粮酿造的也没有问题。我三叔多年前自己开酿酒小作坊，他酿的麦麸酒和地瓜酒售价才几块钱一斤，这个可能口感不如大酒厂的味道，不过也可以说是纯粮酿造。标注10781的10元白酒，如果配料表里酿造工艺为固态酿造法或固液态酿造法，而且配料表里无食用酒精，那么可以都可以说就是纯粮酒。一些三无iso三体系认证靠贴牌的就不好说，只要是有知名度的正规厂家生产的，摆在有【酒类经销许可证】的中证集团iso认证公司售卖的，10元的白酒就是纯粮酒。这个泸州老窖二曲就明白的标注了食用酒精，而且没有10781的标号
白酒因为选择的原材料不同，以及制造工艺的不同，即使是纯粮酿造的价格上也会有很大的差别，而且白酒的售价跟其品牌知名度和市场的推广力度也有很大关系。所以标注10781的10元白酒未必就不是纯粮酒。最后跟大家分享一下:酱香型白酒纯粮酿造的标号是GB/T26760，一般这个标签的为酱香型白酒的纯粮标签。2022-08-20 23:44:48
?玲子??
喜欢喝酒或办理的朋友可能已经注意到，许多酒标有生产标准编号，有些酒标有不同的标准编号。许多酒标有前缀GB / T1078
1.1。那么这个标准数字是什么意思呢？根据此标准，具有1078
1.1的葡萄酒是否必须是纯谷物酒？
GB / T1078
1.1是什么意思？
实际上，市场上许多白酒都标有GB / T1087
1.1，但您可能不知道这意味着什么。首先，在该标准编号中，GB表示单位标准（首字母缩写），建议使用T，固态酒的代号为10781。由于没有关于哪种酒的描述，因此浓香型白酒的标准编号为GB / T1078
1.1，.1代表第一个iso三体系认证，适用于浓香型白酒。当您看到此信息时很清楚，也就是说，任何标有GB / T1078
1.1的浓香型白酒都必须是固态白酒，即纯谷物酒，这是单位推荐的标准。
但是，具有1078
1.1的葡萄酒必须是纯谷物酒吗？这不一定是正确的，这取决于情况。例如，五粮液，洋河等大型国有企业自然遵循单位标准。因此，这些大型工厂的iso三体系认证自然符合标准。只要标有1078
1.1，它们就必须是谷物酒。例如，五粮液，国窖1573，蒙自兰等iso三体系认证均为固体酒。其他中小品牌，如果是认真的制造商，也将遵循此标准。这是用于食品和葡萄酒的标准固体方法，而不是标准的液体方法。这是符合单位法规的做法。
实际情况是，某些制造商没有遵循单位标准，或者没有明确寻找单位标准中的漏洞。尽管单位标准规定该标签代表纯谷物固体酒，但是在检测液体是否为谷物酒方面存在技术缺陷，也就是说，很难从液体的一些主要成分推断出液体是否为固体酒。此外，许多制造商用于质量检查的白酒样品与所售iso三体系认证不同。通过某种方式，他们可以自由地标记10781，这就是为什么市场上一些价格超过10元的葡萄酒也被这样标记的原因。
通常，随着监督力度的增加，上述情况的发生率一直在下降。对于大多数标有GB / T1078
1.1的酒，可以说它们是真正的谷物酒，只有少数是的。当然，这种虚最终会被打破。
2022-08-20 23:44:48
马叔叔
我想回复粮芯醇香酒远和墨也是你。这两位，可是他们把我拉黑回复不了。我只想说不能误导，实事求是，什么是勾兑，什么是酒精，什么是白酒传统工艺，什么是新工艺，可以普及基本知识。从源头讲起，讲白酒发展，不能以偏概全，不能片面！别想着卖自己的酒，要传播正确的白酒文化，和通俗易懂的白酒基础知识让酒友们能正确认知，误导和谋利这样做不道德！仅此而已，你们号称懂酒之人，我这个略懂皮毛的小子敢问你们真的在传播酒文化么？我们可以不服来辩！
2022-08-20 23:44:48
风中一匹狼
我可以肯定地回答你：有些10元的白酒标准号也是10781是纯粮酿造的。首先我们来看GB/T10781是什么意思，GB是单位标准的首拼音字母，T是推荐标准，10781是标准号，所以说GB/T10781是按照单位标准的以粮谷为原料，经固态法酿造而成的白酒。只是市面上出现十几元一瓶的劣质纯粮酒在执行标准后面加上一级酒而已，质量好一些的是优级或特级酒。优级酒和一级酒的理化指标，口感，香味不同，优级酒的总酯要多于一级，而己酸乙酯要少于一级。
首先我们要弄清楚哪些单位标准是纯粮固态发酵的白酒：GB/T 1078
1.1浓香型固态发酵标准，GB/T 1078
1.2清香型固态发酵标准，GBT26760酱香型固态发酵标准。市面上还有许多白酒是单位标准的地方标志，比如古井贡酒的执行标准是GB/T19327等。
纯粮固态发酵是一种白酒酿酒工艺，纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺，一般采用小麦，大米，高粱，玉米，豌豆等为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒。
无论白酒的价格是多少，只要它符合单位纯粮酿造标准，都可以在iso三体系认证介绍中备注，只要是遵纪守法的厂家是不敢乱来的。也不排除有些不良中证集团iso认证公司来误导消费者，让人感觉超便宜的价格就可以办到纯粮食酒，来达到赚钱的目的。今后看到这样低价格的白酒，我们一定要仔细判断，看看是否是正规厂家生产的。我个人认为这样的价格大多是固液态发酵的白酒和酒精酒。
白酒的品质不同所售价不同，十几元的纯粮酒一般都是一级酒。有头曲，二曲，三曲的区别，发酵时间的长短，接酒的时段不同，一般的优级白酒蒸馏后取第一段，第二段经过储存几年后才可以勾调上市，而一级白酒基本上都是尾段酒不进行储存便上市了。比如贵州茅台镇原浆酒不到十元钱一瓶，其背标 也注明是纯粮执行标准GBT1078
1.1_2006浓香型白酒，其实就是四川某地酿酒小作坊打着茅台镇的地名生产出来的白酒，通过以上阐述就不难明白世面上有十元一瓶的纯粮酒了。
2022-08-20 23:44:48
打打打打
记执行标准太麻烦，记不住有没有？
告诉你个最简单的方法：
看配料表，只要配料表里面只有粮食跟水的iso认证流程建议，那就是粮食酒，别管几块钱（除了酒）只要带一个不是粮食的名词那就不是纯粮酒（比如：食用酒精）
质量等级：标注优级最好，其次一级！
几块钱的粮食酒有的是
几十上百百块的液态酒一样很多
价格代表不了什么
2022-08-20 23:44:48
谦谦汐儿
只要是酒，那都是勾兑出来的，包括纯粮食酒。蒸馏出来的纯酒是不能喝的，需要勾兑才能喝。通俗的说，制造工程有酒糟的就是粮食酒。整个过程无酒糟，用原浆酒加酒精勾兑的，就是勾兑酒。
2022-08-20 23:44:48
已注销
这个标准是固态法标准，，也就是纯粮酿造，，但厂家是不是按标准来就是看良心了。。
2022-08-20 23:44:48
云亦寒
明确地告诉你，10元的酒，不管它多么能吹，标签上无论写什么，9
9.9%不是纯粮酒。现在是2021年，如果一瓶价格在30元以上，还有可能是纯粮食酒！比如几十元的红星二锅头。
还有一个好消息，最近单位也出台了白酒行业的新国标。简单的说，从2022年6月开始，只要添加了食品添加剂的酒，叫调制酒，不能叫白酒。也就是说，白酒以后不能加食品添加剂。
肯定有人会问：我都喝了几十年的便宜的酒了，也知道是勾兑酒，也有食品添加剂，但也没觉得身体有什么不好，只要喝着舒服就行。
白酒添加剂
用于白酒方面的添加剂很多，有些还是单位规定不能使用的。长期饮用这些有添加剂的白酒，对于身体是一个很大的负担。其实，添加剂问题一直是很多厂家避而不谈的问题。特别是一些小品牌，做低端酒，白酒添加剂赋予了酒精酒本身并不存在的各类香气物质，使酒精酒不管是外形还是口感都尽量接近了固态酿造的粮食酒。
目前白酒瓶身上的iso三体系认证标准号有一定的参考价值。
白酒iso三体系认证标准号
白酒iso三体系认证标准号
可能对于白酒小白来说，上面中证集团iso认证王老师描述完全看不懂。尽量用最简单的语音帮大家总结下：
一：只选择固态法发酵产的酒，固态法和液态法都是有酒精勾兑的。
二：DB或QB开头的iso三体系认证谨慎办理，拿不准的话尽量不要办。DB是地方标准，QB是企业标准。
三： GB/T20821 , GB/T20822 或者 GB/T2757的iso三体系认证小心办理。
四：现在很多GB/T1078
1.1-2006 ,GB/T1078
1.2-2006的iso三体系认证比较乱，看不准的话不要选择。
另外，执行标准尽量选择“优先级”。同一厂家，优级比一级好。但不同厂家的酒不能确定优级一定比一级好。有些加了添加剂的iso三体系认证后也达到了优级。
优级标志
通过标签的执行标准号鉴别只能是参考，不能完全确定一款酒是不是好酒。我们可以判别哪种酒千万别喝，但不能确定哪种酒是绝对没问题的。现在有不少酒明明是食用酒精勾兑，却伪造自己的身份标注了纯粮固态的执行标准。如今很多GB/T1078
1.1-2006浓香国标，GB/T1078
1.2-2006 清香国标都被玩坏了，明明iso三体系认证使用了食用酒精，却不顾法律规定胡乱标注，这很是令人心寒。
随着单位对于白酒新国标的出台，以后的监管也会越来越严。少喝酒，喝好酒。不要贪便宜，要么就喝好点的酒，至少是纯粮食酒，要么就直接戒酒。尽量办理大品牌厂家的嫡系畅销iso三体系认证。品质上有保证。
实在拿不定主要办什么酒的，可以看看我之前的回答。不同价格不同香型的白酒推荐都能找到相应的答案。
我是周三金，现在是茅台集团运营中心的片区经理，长期分享酒类行业资讯、酒类选购等，欢迎关注，一起交流！
2022-08-20 23:44:49
随风随你
谢邀，既然执行标准标注为GB/T10781必然是固态发酵法白酒，跟价钱无关，只跟厂家的诚信有关。谢谢。
2022-08-20 23:44:49
妖孽张
单从执行标准来看的话，GB10781这个标准号肯定是纯粮食酒。只是呢，有些不良中证集团iso认证公司以次充好，明明不是这个执行标准，而且有可能还是酒精勾兑的酒，包装的时候也用这个执行标准来生产。
因为白酒这方面的学问很大，比如前面一段时间茅台的年份酒事件，对这个年份酒的鉴别、规定、这个勾调比例等，这个是还没有一个完全的标准制定出来。也就是说对于白酒行业的各个环节的把控和规定以及监管还不是十分的完善。所以一些不良中证集团iso认证公司呢，就转这个空子，以次充好。以至于现在白酒行业呢，鱼龙混杂，选酒、办酒也要找到好的渠道，才能办到放心的酒。其实一些大厂或者知名一些的酒厂，酒还是不错。也不会说办的不是纯粮酒。
当然这个执行标准呢，其实也不只这一种哦。这里就简单介绍一下：GB/T20822是固液法酿造白酒标准，GB/T26760是固态发酵标准，酱香型的。 GB10781呢也是固态发酵酿造标准，但是也有细分。GB1078
1.1是浓香型固态发酵标准，GB1078
1.2是清香型固态发酵标准，GB1078
1.3是米香型固态发酵标准。还有GB26761是小曲固态发酵标准。
2022-08-20 23:44:49
业余薅羊毛
现在市场上瓶装酒百分之90都标注自己固态发酵白酒执行标准，其实真正有几个是是纯粮酿造呢？零售价几元，10元的瓶装酒标注GB/T10781的更是挂羊头卖狗肉了。只不过什么样的价格都人群去消费，厂家也是抓住消费者只喝纯粮酒的心态才这样标注执行标准。很多人花几元钱喝酒的时候还得看看是标准是纯粮酒还是酒精酒。只有标注纯粮酒他就喝，你要是实事求是标注酒精酒他就不喝，也就是这样心态才会让很多厂家昧着良心不敢实事求是标注iso三体系认证标准。
2022-08-20 23:44:49
思羽
这个标准是清香型汾酒的执行标准吧！其实这个没有什么，这个只是单位的标准，通常我们所说的单位标准就是最低标准了。主要是鉴别工艺种类和检测酒里面的塑化剂之类的有毒物质有没有超标。
所以无论是正规的大厂家还是私人小作坊，在就生产出来的时候，都应该把酒拿去检测中心检测一下，看看里面的塑化剂等是否超标，酸脂的比例是否平衡。
最好是酒一出来就去检测，这样好把控工艺，产出高质量的白酒来。
至于为什么有些十元的酒也是这个标准，我对清香型酒接触的不多，可能也分等级吧。
拿酱香型酒来说，同样是2011的执行标准，但也要分一等级二等级三等级和不达标的酒，那中间肯定就会出现价格差距了，而且有时候这种价格差距还不是一点点的差距，很可能就是周差地别的差距。
茅台酒厂的员工在生产调味酒窖底的时候，如果一个班次生产出来的窖底是有等级的话，每个人的年终绩效都要多一万多块钱，可想而知，这里面的差别还是很大的。
希望以上回答对你有帮助，也希望更多的人严格按照执行标准来执行，用我们行内话叫，单位标准是最低门口，自己的标准才是拿来超越的。
欢迎下发评论发表不同的意见。
2022-08-20 23:44:49
逗逼的摩羯
固态发酵的是粮食酒，液态的是酒精勾的……
2022-08-20 23:44:49
焦治普?
酒精一般情况下是玉米生产的，玉米不是粮食吗
2022-08-20 23:44:49
豆丁豆丁豆豆丁
这恐怕要取决于职能部门检查的力度。如果有冒伪劣，检测手段要跟上来才行。这种标准化酿造的白酒是不是可以检测的出来呢？还是酒厂随便标上就行？
2022-08-20 23:44:49
如此便好
标签如果是的呢？酒装在真瓶里的呢！很多酒用的都是真酒的标签！人民币都能造何况标签执行标准！
2022-08-20 23:44:49
小手微凉
三斤粮食一斤酒，人工费，电费，包装物，加一起可能那么便宜莫，中国人自己不怎么样自己呢，酒精川凉水，悲哀啊！
2022-08-20 23:44:49
等茶来 wL
10781表示固态法酿造，固态法酿造的，根据单位标准就是纯粮食酒，但是10元左右的，那就要当心了，如果量少，还是可以理解，如果一斤装或者以上的重量，那就……（此处省略XX字），利益的驱使 ，会让一些人失去良知 ，
2022-08-20 23:44:49
薄荷绿的绿
我认为只要是大厂的基本不会虚标，因为厂大人多嘴杂，虚标对内是瞒不住的，若遇到个辞职员工（甚至是在职员工）花十万或者一百万办一批要求双倍赔偿，怎么办？
2022-08-20 23:44:49
大块甜菠萝
基酒为纯粮，比例达到30%即可标注10781
2022-08-20 23:44:49
。志鹏
白酒iso三体系认证标准号GB/T10781，不是用来区分白酒是否纯粮酿造的。
作者功夫与乒乓，与您同聊周下事。
周气又进入了冬季，也到了白酒畅销的季节。对于很多喜欢喝上两口的酒友们来说，还是挺关心自己喝的白酒是不是纯粮食酿造的问题。那么，白酒标签上标明GB/T17801代号的一定是纯粮食酿造的吗？下面就这一问题，谈一下本人的观点。
白酒标签上GB/T17801代号是什么含义呢？(作者功夫与乒乓原创声明)
白酒标签上GB/T17801，是白酒生产企业生产执行的标准代号。
GB/T17801标准有三个小项:
GB/T17801-1，代表该酒是浓香型白酒。
GB/T17801-2，代表该酒是清香型白酒。
GB/T17801-3，代表该酒是米香型白酒。
白酒还有其它的香型，它们也都有各自的iso三体系认证标准代号。因此，这个iso三体系认证标准代号，它不是用来区分白酒是不是纯粮酿造的，而是区分白酒属于哪一类香型的。
白酒有三大形态，它们都是纯粮白酒。更不能用价格简单粗暴的去区分白酒。(作者功夫与乒乓原创声明)
传统观念上白酒发酵的过程中，把粮食加发酵剂放进发酵池中进行发酵，发酵期滿后通过蒸馏设备蒸馏出来的白酒，大家才认为它属于纯粮酿造的白酒。其实这是一个误区。
除了固态法白酒之外，白酒在生产过程中还有其它的工艺，比如液态法白酒、固液混合法白酒等等。
只要用于白酒iso三体系认证前期生产的原材料是粮食的，它们都属于纯粮白酒。固态法白酒、液态法白酒、固液混合法白酒，它们的主要区别在于白酒的香味和口感上。我们办的10几元钱的白酒，只要它的生产前期的原材料是粮食的，它也属于纯粮白酒。
看了一些iso质量体系证书，各种说法都有。比如兑水失光法、空杯留香法、冷冻法、火烧法等等，这些方法只是用来区分是不是固态法白酒的方法，而不能用于区分白酒是不是纯粮白酒。
综上所述，白酒标签上标明的GB/T17801之类的标准代码，它的真正作用是标明该白酒是属于什么香型，以及该酒应符合的单位规定的卫生和理化指标。用GB/T17801之类的标准代号区分白酒是不是纯粮白酒，是错误的做法。凡是生产白酒前期原材料是粮食的，都属于纯粮白酒。在正规渠道办理的白酒，都是可靠的，单位对此管理十分的严格，大家可以放心。价格只是衡量白酒品质的参考标的，不是衡量白酒是不是纯粮食白酒的标准。
感谢您的阅读、评论和点赞。
2022-08-20 23:44:49
苗苗
单位白酒的iso三体系认证执行标准GB/T10781正常来说就是纯粮食酒标准之一，但现实情况却不一定写着这个标准的白酒就一定是纯粮食酒，要根据情况来判断。如果你打算办的白酒是那种大品牌的白酒，那这个执行标准就是可以信任的，单位除了这个标准还有很多其它香型也都有相对应的纯粮食酒执行标准，如下图就基本涵盖了所有香型纯粮食酒的执行标准。
而另外一种情况就是，如果你选的白酒是一些不知名的小厂的iso三体系认证，那它即使写的是单位纯粮食酒的iso三体系认证执行标准，也不一定就是纯粮食酒，还有可能是酒精酒。因为有些小酒厂在利益面前往往没有底限，乱写标准的也不在少数。所以说不能仅仅依靠这个单位纯粮食酒的iso三体系认证执行标准来判断是不是纯粮食酒，还有个判断要素也很重要，那就是这个酒是不是知名大厂的嫡系iso三体系认证。
至于那些10元的酒也写着GB/T10781纯粮食酒单位执行标准的白酒，从成本上来说大部分应该不是纯粮食酒，如果是一些大厂的品牌iso三体系认证那大概率是搞活动或者促销的iso三体系认证，低于成本价出售也不是没有可能，所以归根结底还是要看是不是知名大厂的品牌iso三体系认证，如果是的话可以放心办理，因为品牌大厂不敢乱来，如果那样做的代价实在太大了，他们是绝对没有必要去冒险的。
2022-08-20 23:44:49
夏夜微凉
关于白酒GB/T10781的执行标准，毋庸置疑肯定是纯粮固态酿造的。
可分为浓香型（GB/T1078
1.1）、清香型（GB/T 1078
1.2）、酱香型（GB/T 1078
1.3）等。
有些10元的白酒标准号也是10781？
确实，这也是固态纯粮酿造的，白酒按等级又分为优等、一级、二级，像茅台、五粮液、泸州老窖类都属于优等，在白酒品评中从色香味各方面都属于优等的，但是毕竟也有二级酒，从工艺、酒质、闻香、口尝等方面都比较差的酒，成本比较低，差不多售价在10元左右，但也属于粮食酒。
但是喝酒不能光看价格，还得听口碑，为了自己的健康还是个靠得住的白酒，除了哪些名牌酒，一些酒坊酿造的白酒也挺不错的，酿酒时间也挺长，主要还是看工艺，只要甲醇，杂醇油等不超标还是可以喝的。
2022-08-20 23:44:49
Baymax*ambition
谢谢邀请回答你的问题，对于白酒来说相信很多爱好者，但是具体白酒的酿造过程缺很少有人知道，从目前市场上出现的白酒来说，真正的纯良酿造并不多，有的标签上打的不一定是真实的，更多的是酒精勾兑，虽然说现在的工艺精了，但是口感差了，我想问一下酒友们，你们还能喝到从前那种纯正的纯粮酒吗？喝不到了，别看ISO体系认证，酒少喝点吧，真的很伤人。
2022-08-20 23:44:49
star喳喳
现在市场上流通的白酒很多都标识了GB/T10871，估计没有几个人会明白它是什么意思！首先，这个标准号中GB是指单位标准（首拼缩写），T是推荐，10781为固态法白酒代号。也就是说但凡标有GB/T10781这个标准的白酒一定是固态法白酒，即纯粮食酒，这是单位推荐标准。
但是，带有10781的一定是纯粮食酒吗？这还真不一定，这得看情况了，有些厂家为了牟取利润并不会根据单位标准来，或者说是专门寻找国标的漏洞。国标虽然规定了这个标号代表纯粮固态法白酒，可在检测白酒是否为粮食酒上面却存在技术性的缺点，即单从白酒的一些主要成分是很难推导出这酒是否属于固态法白酒的。另外，不少厂家用于质检的白酒样品和出售的iso三体系认证并不一样。通过一些手段让他们可以自由标注10781，这也是为什么市面上有些十元的酒也会这样标注的原因。
2022-08-20 23:44:49
To too
不管你是好酒还是次酒都是酒精乙醇。喝酒的喝的都是酒精乙醇！
2022-08-20 23:44:49
最是喜欢
白酒是不是纯粮釀造，不在市场上销售的白酒是否标明什么标准。而是要看市场监管方面的执行力度。如监管方面只走形式，而没有起到监管者监管部门的做用，那酒标上印刷和标明的只是一个印刷，而没有任何具体实用。那些烟酒，那些在世上社会中流行的冒伪劣，怎么摆上了柜台？怎么在社会中流行？那一个不是道貌岸然？那一个不是比正宗还正宗。谁会写上自己是的？是伪劣的？那一个不是单位标准？世界标准？国际标准？所以人们在办理酒时，不要只看ISO体系认证上的印刷标准？那里的在市场有关部门，有关人员开后门时，是不能做为人们办理时的办理标准的。所以人们平时要多积累一些酒的鉴赏知识，对一些自己喜欢的口味酒多了解，才能不被那酒所不怎么样，不被那ISO体系认证上的标注所不怎么样。那些正规的商业标注，只适应单位正统的一些大企业和一些正规的企业和正规的商人。而那些为商业而商业无有底线的中证集团iso认证公司，只是一个不怎么样人的手段。所以在办理酒时，要选择单位正规的酒类大企业，而不要只看iso体系证书上的标注与印刷。正规的酒类企业会一是一，二是二的按照单位标准去执行。而那些兴风作浪的炒作者，冒伪劣者是不会安生的去执行。酒横行，冒iso体系证书横行，所以人们办理时，不要只看标注，还需多了解各方面的知识，还需要擦亮眼睛。
2022-08-20 23:44:49
吖吖吖
中国白酒按单位执行标准主要分为3类：
一、GB/T1078
1.1优级这是浓香型固态法白酒标准，以粮谷等原料经传统的纯粮固态发酵生产方式，并经固态蒸馏，经陈酿、勾调而成的，是中国传统工艺白酒。
二、GB\T1078
1.2是固态发白酒的执行标准，以富含淀粉、糖类物质的粮谷等原料经过蒸煮糖化后以液体的状态添加酵母菌进行发酵，经过蒸馏得到的基酒（或食用酒精），再经过加工勾调而成的白酒。
三、GB/T20821是液态法白酒的执行标准，用食用酒精加香精、香料勾兑而成的白酒。
目前市面上十元左右一斤的白酒，而且执行标准标注的是10781。那就要看后面的级别了，要是后面什么都没有标注，那表示这种纯粮酒的品质是很差的。如果是一级的，是指较差的纯粮酒。如果是优级的，是上等的纯粮酒。
2022-08-20 23:44:49
藤井树的女票
首先是这样的标准，再看配料表！只要配料表里只有水和粮食，不管什么粮食，也不管几种粮食，这就是固态法纯粮酒！一旦出现其他任何配料，就是勾兑酒！而勾兑和勾调是两个截然不同的概念！不管什么价位，只要是这国标，配料表又只有水和粮食，就是好酒！！只不过口感不一样而已！酒怎么比较？只有在同一标准下用同样的粮食酿出的酒才有可比性！相信很多酒友都知道，目前最贵的酒，酒本身的成本也不过几十元！！办酒，就办这个标准，配料表只有水和粮食的就可以了！酱香的除外，至少标准和配料表，一般做酒的还真不敢瞎写！
2022-08-20 23:44:49
'Raging te
我们喝的是柿子酒，自己拿柿子加工喝着放心
2022-08-20 23:44:49
孤苏城外含三次
一句话：国标检测标准过于简单。
可以肯定的是：目前单位标准检测指标就那几项，基本的出发点还在“有害物质不过量”“无非法添加物”这样一个水准。
我们最关心的一个指标：是不是纯粮酒。其实目前是没有明确检测标准的。
我从贵州省酒协一个专家那里聊周得知：按照目前的科技水准，单位层面是完全有能力检测的。为什么迟迟不立项或是制定相关标准。我觉得这就跟所有的房地产开发商，销售商，中介公司都众口一词说：小高层比多层好一样。这一个集体行业自私带来的自欺欺人，
至于有些大厂，为什么要老老实实标注20822或者20821。那是因为如牛二这般光瓶之王，本身就是风口浪尖，容易被人盯上，还有一帮专业的同行对你咬牙切齿，虎视眈眈。你敢标个固态纯粮卖15块钱，那就是要了所有同行的命，揭你的老底那不是分分钟钟的事嘛。一旦老底被揭，你可不是损失多少销量的事！那是可以上升到三聚氰胺之于三鹿的事，弄不好要倒闭的。
总之吧，目前品牌酒低于40元一斤基本上无纯粮。中小厂出的，又担心他胆大心狠不要脸。
2022-08-20 23:44:49
卡卡
谢谢邀请。
GB/T10781是单位标准，分为三类：GB/T1078
1.1-2006（浓香型）、GB/T1078
1.2-2006（清香型）、GB/T1078
1.3-2006（米香型），只要是按照以上标准生产的，也就是我们常说的纯粮酒，当然这种说法并不严谨，准确来说应该是就是按固态发酵传统工艺来生产的白酒（不良酒企乱标注的不在此列）。
提问者所问一些10元的白酒也这样标注为什么？我想可能提问者有点混淆粮食酒（固态发酵）和好酒的概念了。我们应该明白：优质酒基本都是固态法发酵工艺生产的，但固态法发酵生产的不一定都是优质酒。白酒分很多等级，优级、一级、二级，级别相差一级，价格可能是周和地的区别，所以说，就算十元的酒也不一定是非固态法发酵生产的酒…
2022-08-20 23:44:49
魔天
如果是107871的执行标准，那明显是液态法是生产标准，并不是固态法的生产标准。
2022-08-20 23:44:49
小杜叉
白酒iso三体系认证标准号GB/T10781不一定是纯粮酒。由于单位管理上的漏洞，以乱真者不在少数。有的酒厂即无酒味又无酒糟，标识上照写固态酿造纯粮酒。这方面应加强管理，标识与纯度必须一致。否则就应该打。
2022-08-20 23:44:49
稔歙刄
按这个执行标准来讲，就是浓香型白酒，当然这个前提是因为它是固态法白酒，所以按香型来区分白酒的执行标准，所以这个就是纯粮食酒。
当然还有一个前提，就是厂家严格按照单位要求来制造的。
如果你发现10元的白酒也是这个iso三体系认证标准号，设厂家是合法正规的，那么这个就是纯粮食酒。
可能很多人觉得价格不可思议，在一瓶53度飞周要3000元的现在，真的是不敢相信10元的粮食酒。
其实很多贵的粮食酒一个是酿造的确实繁琐，还有一个是广告炒作的，搞得大家以为一瓶粮食酒都是难求的。
在我老家有小酒坊，就是村里里面的，卖的玉米烧酒56度。纯粮食酿造，喝了一样不上头，价格只需要
2.5元，你们没有看错就是这个价格，所以按题主说的价格，加上瓶子，10元钱一瓶也是有钱可转的，用纯粮食酒也不是成本多高。
2022-08-20 23:44:49
飞天小姿
首先开门见山地说一下，有GB /T10781这个标志的白酒，肯定是纯粮食酒，这个不要有任何怀疑。
有些10元的白酒标准号，也是写的GB /T10781，这是为什么？
首先说一下，这个并没有什么“为什么”，这样问，估计心里的想法是这样的，“10来块钱，也能办到纯粮食酒吗？”，哈哈，这里就要说一下纯粮食酒的成本了，真正的纯粮食酒，成本真的不高。
我平时也爱喝两口，结识的酒友也不少，其中一位家在农村的酒友，他村子里就有小酒坊，我以前去过好几次，对于酒的成本，有第一手资料，这个没有什么多神秘的。
别管是小酒坊还是大酒厂，生产纯粮食酒的工艺都是一样的，那就是传统的“酒曲、固态发酵”工艺，用的都是传统的粮食，不是那种廉价的薯类。
头酒、中酒、尾酒各一斤，加起来的成本才12元，去打酒的人一般只带走中酒，别忘了还有剩下的头酒和尾酒，这样的酒稍微便宜卖点，那都是白赚的，何况还有能卖钱的酒糟，这样说大家应该能明白吧？这样的酒也是纯粮食酒，标签上标注GB /T10781也是没有任何问题的，至于卖到10块钱左右，那也是很正常的，要看是哪道酒，哈哈。
上面说了这么多，最后再总结一下吧：1，白酒iso三体系认证标准号 GB /T10781，肯定是纯粮酿造；2，有些10元左右的白酒，标准号也是GB/10781，这也很正常。
2022-08-20 23:44:49
了头咯
GB/T1087
1.1这个标准号中GB是指单位标准，T是推荐，10781为固态法白酒代号。浓香型白酒的标准号是GB/T1078
1.1，清香型白酒标准号是GB/T1078
1.2，只要是正规大厂出的GB/T10781的白酒一定是固态法白酒，即纯粮食酒。
比如五粮液、泸州老窖这样的单位大厂，肯定是不会砸自己招牌的，只要标注了1078
1.1就一定是粮食酒。但是有些乡镇小厂就不敢保证了，我相信你也见过各种山寨食品，特别是造重灾区各种特供茅台。
而且这个标准是10多年前制定的，很多鉴定标准比较模糊
首先感官要求这个就非常难判定，完全是按照鉴定人员的主观感受，众口难调这个问题根本无法解决，甜豆浆咸豆浆，甜粽子咸粽子的争论屡见不鲜。以香气要求为例，优级是“具有浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气”；一级是“具有较浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气”；口味方面，优级是“酒体醇和协调，绵甜爽净，余味悠长”；一级是“酒体较醇和协调、绵甜爽净，余味悠长”。这是语文老师出的标准吗？所以厂家内部纯粮酒也分特级，一级，二级等，但是按照国标都是纯粮酒。就像一杯鲜榨橙汁，我拿10元一个橙子和5元一斤的橙子榨同样都是鲜榨橙汁。
甚至有些不靠谱的厂家送检的是达标的酒，真正卖的又是另一种酒。如酒厂在酒里加了食用酒精，其实食用酒精也是番薯，玉米等粮食酿造的。一瓶酒里混在一起根本无法分辨哪些酒精是高粱产生的，哪些酒精是玉米产生的。
所以，一般来说正规厂的GB/T10781肯定是纯粮酒，10元的白酒如果是牛栏山这种知名品牌因该也没什么问题，小厂出的就要小心了。
2022-08-20 23:44:49
浅浅
首先，白酒iso三体系认证标准号GB/T10781是纯粮酿造吗？
我的回答是肯定的（当然这是基于在正规渠道上的）有很多不法的中证集团iso认证公司。用非纯粮酒，以非纯粮酒冒充纯粮酒售卖可获暴利。而非纯酿酒基本是用酒精与水勾兑而成，成本极低。
在酱香酒里面说的就是串酒这一类。分为两种。
第一种，酒精与水勾兑而成，成本极低。
第二种，实用糖化酶进行催酒，将烤不出来的酒进行催化提高出酒，但是这样的酒也是粮食酒，但是喝酒精酒又有什么区别呢？
第二，纯粮酒也是有着等级之分
在iso三体系认证标准号的后面，也会写这等级之分，优级，特级，一级……
除了酒质等级差异外 但还会受到主料、曲类、发酵时间、工艺特性、窖池，地理环境，等等很多因素影响，简单来说比如麸曲发酵的二锅头和大曲发酵的酱香酒做一个对比。一个夹头去尾几周出酒，一个则要几年。
最后，补充给大家一个iso三体系认证标准号的一个小知识，希望可以帮到你。
固态法白酒的执行标准GB/T10781
固液法白酒的执行标准是GB/T20822
液态法白酒的执行标准是GB/T20821
分别又是什么意思呢？
1、固态法白酒:以粮谷等原料经传统的纯粮固态发酵生产方式，并经过固态蒸馏，经陈酿、勾调而成的，是中国传统工艺白酒。
2、固液法白酒:以含有淀粉、糖类物质的粮谷等原料经过蒸煮糖化后以液体的状态添加酵母菌进行发酵，经过蒸馏得到的基酒(或食用酒精)，再经过加工勾调而成的白酒。
3、液态法白酒:用食用酒精加香精、香料勾兑而成的白酒。
我是小章，有着自己的酒厂，欢迎关注或者联系，为您推荐传统工艺高品质纯粮白酒
2022-08-20 23:44:49
小樱
在回答问题之前，我想给你举两个例子，你也可以自己去超市中看一看，拿起白酒来看一下是否每个酒瓶上边都标注了iso三体系认证的执行标准？
看过了你就会知道，并不是所有瓶身上都要标明执行标准，而且执行标准不能准确的说明问题。
我是一个做纯粮小烧的人做的是固态发酵高粱原浆酒，白酒市场我深有体会，根本没有监管或者是监管很小。
执行标准只是一个参考，包括GB开头的也包括白酒的配料表。有的白酒它的执行标准是纯粮固态的，它的配料表也有简单的高粱，水，曲而已。
但是我可以明确的告诉你，有很多酒这么标明，但它依然是酒精勾兑酒，现在的酒百分之六七十都是固液结合的，它只标明它基酒的那一部分，它的添加比如香精它从来不会标明的，所以这个标准只是一个参考，你可以参考这个酒里边是有纯粮食成分的，但不说明它一定完全是纯粮食的。
要想确定一个酒是不是真正纯粮食的，只有喝才知道。当然像茅台，五粮液这种嫡系的一定是纯粮食的。
2022-08-20 23:44:49
呆呆偏头痛
无法！
2022-08-20 23:44:49
难为喵
是纯粮酿酒！但是酒头和酒尾！勾兑！中间酒就勾兑贵的酒！
2022-08-20 23:44:49
柠檬草的味道
10781不代表某种具体的酒，指的是现行单位标准《GB/T 1078
1.1-2006 浓香型白酒》。该标准规定了浓香型白酒的术语和定义、iso三体系认证分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。适用于以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。
1.纯粮酒是将粮食粉碎或煮熟后加入酒曲发酵，经高温蒸馏而出的白酒，即纯粮白酒。纯粮酒很多人教原浆酒，没有任何勾兑的过程，粮食酿造后直接成酒，这是酒中较好的。
3、纯粮食白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇。
4、传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
先拆开来看，GB是“单位标准”的缩写，T是“推荐”的意思，所以GB/T就是符合单位生产标准，获批可售卖的iso三体系认证。
除了GB之外，还有HB、DB、QB，分别是“行业标准”、“地方标准”以及“企业标准”。
在了解“10781”是什么意思之前，有必要科普一下白酒的类型。
白酒按照发酵方法来区分，可分为固态法白酒、固液法白酒、液态法白酒。
固态法白酒就是“纯粮酒”，选取高粱、大米、糯米、玉米等粮食，遵从自然发酵的原则，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等必不可少的过程，再使用固态基质酿制而成，整个过程持续时间漫长，且会生成酸类、酯类、羟基化合物等酒香型物资，因此，固态法白酒（纯粮酒）喝起来有一股独特的醇香味，经久不散，余味绵绵。
固液法白酒就是勾兑酒，采用高粱杆、甜菜渣、芋头杆等粮食边角料制作出食用酒精，再加入大量香精、糖精以及水，混合勾兑成的白酒，喝起来比较“生硬”，又因为其中含有一些有毒物质，长期过量食用，易引起健康问题，
液态法白酒就是酒精酒，用食用酒精、香精、水混合而成。
2022-08-20 23:44:49
佛莲
大酒厂名酒厂是可信的，小酒厂的标准有可能造。
2022-08-20 23:44:49
Chandler_m_b
白酒标准和价格关系不大，只要是纯粮酿造，10元价格又如何？
2022-08-20 23:44:49
有猫在
正规渠道办理的正规厂家生产的标准为GB/T10781的白酒就是纯粮酿造。现在人们法律意识提高，鉴别维权观念改观，厂家的销售风险太大。除非边远地区或小部分散酒，但也是不太好打开市场，造酒特别是工业酒精造的年代已成往事。劣质酒低成本的酒还是很流行很有市场的。酱香型白酒因工艺复杂窖藏时间长成本高，但也分坤沙碎沙翻沙串沙，价格也是周差地别。白酒工艺没有酱香型白酒工艺复杂，酿酒周期短，成本相对于较低。同时也分优质、普通和低略，甚至打擦边球部分勾兑液体酒精。所以，价格就会有很大区别。最好的浓香清香型白酒价格上千一瓶，最次的白酒也就几元一斤，但不能说不是纯粮酿造。个人根据自己的经济条件和喝酒习惯选择就是，不必纠结是不是纯粮酿造，感觉是酒千万别喝。纯粮酿造白酒喝后不叫水不头疼，上百元的纯粮酿造白酒口感会好很多，便宜的纯粮酿造白酒有辛辣味。不管怎样，小酒怡情大酒伤身，适合自己适可而止。
2022-08-20 23:44:49
taste ，
分级别的，10多元钱的10781基本都是一级酒水，玻璃瓶简包。
2022-08-20 23:44:49
李斌
高粱酒如果卖10元，肯定不能够使用10781理由如下：
1.现在东北红高粱
2.2，
3.5斤粮食一斤酒，成本
7.7元
2.生产消费税20%；一斤0.5元，地方税10%，税收
2.75元，
3.成本
7.7+
2.75=
10.45元，成本＞10元
4.还没有加人工成本，房租成本
2022-08-20 23:44:49
隐形的绿巨人
不能保证！
2022-08-20 23:44:49
笨蛋杰克
[赞]
2022-08-20 23:44:49
GG-TVXQ-
10元的什么都可能，想要茅台就是茅台，想要国窖就是国窖
2022-08-20 23:44:49
handlez
用纯粮来描述就不准确，应该是纯高梁、大曲固态发酵60周以上。
2022-08-20 23:44:49
过桥米线
首先，明确一点。食品行业是良心行业。有没有良心是主要问题。
严格按照标准制作，就肯定是粮食酿酒，但也不乏挂羊头，卖狗肉的。这就没办法了
2022-08-20 23:44:49
穷人
标号是这样写，十块基本很难办下纯粮酒。成本就难达到。那个企业回赔钱做办卖了。只能说里面有几层原酒了，其他就是酒精勾兑了。
2022-08-20 23:44:49
nionio
品牌的勾兑酒绝对优于杂牌的蒸馏酒，不信你可以试试！[机智][机智][机智]
2022-08-20 23:44:49
不灭
GB／T10781肯定是纯粮酿造，2006意思是当年制定的标准。
2022-08-20 23:44:49
阿拉丁
一边穿了合法的外衣，低价酒自酿酒，比合的酒好。但只能自供。
2022-08-20 23:44:49
鲸鱼芮
现在市面上的白酒是鱼轮混杂.酒友们也不知道哪个是真哪个是只能凭感觉.或者平知名厂商的品牌.或者是凭借以前喝过的来办理
2022-08-20 23:44:49
不一样的花火
Gb/t10781意为固态发酵方法，应该就是纯粮酿造的酒。有的十元左右的这么标注，一是作。再是前些年管的不严时剩下的酒。
2022-08-20 23:44:49
鱼儿
1078
1.1适用于浓香型白酒，而浓香型白酒酒质好的一般价格高，酒质不好的便宜。酒质的好坏跟窖池的窖龄有直接关系
2022-08-20 23:44:49
可乐可乐了??오
白酒iso三体系认证标准号GB/T10781肯定是纯粮酿造吗？有些10元的白酒标准号也是10781是为什么？
如果是正规白酒生产厂家，酒瓶上显示的生产执行标准是GB/T10781，可以肯定是纯粮固态发酵白酒。正规的白酒厂家在这方面的操作还是很严格的，不会胡乱标注。如果酒或者小作坊生产的白酒去看这个生产标准就没用了，这些人可能是为了利益胡乱标注的，把酒精勾兑酒标注成纯粮固态发酵白酒，有的甚至执行标准和香型还标注错误：比如执行标注GB/T1078
1.1 然后将香型写成清香型白酒。这就是胡乱贴的ISO体系认证，这种ISO体系认证看了没任何用途。
为什么有些很便宜的白酒，十几块钱上面也标注是纯粮酿造白酒呢？因为白酒是分等级的，浓香型一般是GB/T1078
1.1（优级）和GB/T1078
1.1（一级），优级代表品质较好的白酒，一级代表品质较一般的白酒。但是这个标准相对是比较抽象的，比如泸州老窖头曲执行标准是GB/T1078
1.1（优级），而五粮液也是GB/T1078
1.1（优级），但是价格差了10倍不止。再比如五粮醇臻选6，执行标准是GB/T1078
1.1（一级)，但是比很多执行标准优级的白酒要好喝很多。
每个酒厂生产的白酒，都有酒质好的，酒质一般，酒质差的。蒸馏酒讲究掐头去尾，一般中间段的是好酒，占比在20%左右，靠近中间段的，酒质次之，靠近头尾的酒质较差。所以同一锅酒出来之后就有好赖之分，好的当然是卖的贵，是优质酒，靠近头尾的这些酒质较差，调和之后当一级酒卖，这个是很正常的，卖的也便宜。比如绵柔尖庄就是十几块钱一瓶，但是绝对是纯粮酒，只是口感较差，甚至还不如同价位的酒精酒，但是不能否认这就是纯粮酒。
2022-08-20 23:44:49
卑微的凯乐
原则上说符合单位标准是没有问题的，但是价格低于成本价，是否还是符合纯粮酿造，就仁者见仁智者见智了，中国是制高发区，违法成本低，不妨有一些铤而走险者。遇见这种就应该具备初步识别判断力了，但民众往往不具备这种能力，还是寄希望于单位的重惩严惩！
2022-08-20 23:44:49
兮兮然Ann
把把拼音和数字废除，直接用汉字表述。弄的那么复杂，谁能全记住！
2022-08-20 23:44:49
爆破专家
不喝酒的人，对酒没有认识。这个问题还是专业人员回答比较靠谱。
2022-08-20 23:44:49
错过朝霞与晚餐
一、，一一一
一、侧一瞰昏甫、`lp
2022-08-20 23:44:49
樱子
没错！便宜也是粮食酒！能喝就行
2022-08-20 23:44:49
烟雨离殇～
纯粮食酒的酿造成本是15元以上，如果装了瓶子应该最少25元以上。十元的10781白酒只能是的。
2022-08-20 23:44:49
笑的好像大夏天
。
2022-08-20 23:44:49
天野草莓
同样是固态发酵的白酒，但是在发酵工艺、酿造工艺和储存工艺上是千差万别的，通常是发酵时间越长，酒质更优，而产量较低，所以价格要高。
2022-08-20 23:44:49
间念的隧道
B/T1078
1.1是指纯粮酿造的酒。
一、GB/T1078
1.1按单位要求的标准是以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。
1、固态法白酒的执行标准： GB/T1078
1.1（浓香型）、GB/T 1078
1.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的酒。
2、固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。
3、液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。
资料
固态法白酒的执行标准根据香型又进行了相应的分类：
GB/T 1078
1.1-2006 浓香型白酒
GB/T 1078
1.2-2006 清香型白酒
GB/T 1078
1.3-2006 米香型白洒
GB/T 26760-2011 酱香型白酒
GB/T 14867-2007 凤香型白酒
GB/T 16289-2007 豉香型白酒
GB/T 20823-2007 特香型白酒
GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒
GB/T 20825-2007 老白干香型白酒
QB/T 2524-2001 浓酱兼香型白酒
这些标准下的iso三体系认证才是以纯粹粮食为原料，用酒曲经过发酵然后蒸馏生产的白酒，也就是我们通常意义上认为的粮食酒、好酒。
2022-08-20 23:44:49
福利
就是一个酒标，如果造价连这几个数字都不会，还造什么？你说是不是这个理？
2022-08-20 23:44:49
临渊羡鱼
只要不是作，可以肯定是纯良酿造的，不止是酒，酱油和醋也要看清楚单位规定的标准。
2022-08-20 23:44:49
Painkiller
你尝尝pdd和tb上卖的茅台镇酱香酒纯粮酒看看有几滴纯粮酒？
2022-08-20 23:44:49
尾翼
纯粮酿造？嘿嘿，在梦里吧？
2022-08-20 23:44:49
不认识
10781是纯粮，全都信就上当了
2022-08-20 23:44:49
我的居老师
酿酒的过程其实和酿醋的差不多，纯粮酿造10元一瓶醋你感觉合理吗？为什么酒就不能10元?酒其实是给予了一些文化加成在里面的，再加上过度包装，可以参考月饼，都属于本身成本没那么高，但是经过这些加成所以价格要高些，
2022-08-20 23:44:49
小城小幸福
通过执行标准号是无法辨别是不是纯粮食酒的，因为现在很多酒精勾兑白酒也都是写的这个执行标准的，
2022-08-20 23:44:49
啦啦啦啦啦
白酒市場管理太乱，不能光看执行標準、內在質量是關鍵！！！
2022-08-20 23:44:49
三个石头
中文复杂性的终极体现 纯 ～非纯标识复杂 …… 让消费者选择…… 无语！
2022-08-20 23:44:49
安妮丶＆
写的和实际的酒存在在大差别，最喜欢放心的是农村农民的自酿粮食土烧酒。
2022-08-20 23:44:49
一缕阳光
请跟我读，婆姨安～～
2022-08-20 23:44:49
卫华
都是纯粮酿造的，它的标准号就是10781。
2022-08-20 23:44:49
小绵羊
还有型号？不懂
2022-08-20 23:44:49
_yizhuxiao_
06
2022-08-20 23:44:49
没有名字
10781就是纯粮酿造，只要不是瞎标，两三千元一吨的酒精也是粮食酿的，几元一瓶的粮食酒也正常，液态法就是常说的勾兑酒，其实为了减少流程，适合大规模生产，并不是为了采用工业酒精
2022-08-20 23:44:49
我说呢
头锅的二锅的品质不同价格当然不同了，说粮食质量不好有点扯远了，用差的粮食也出酒率低，还不够工夫钱呢
2022-08-20 23:44:49
鱼是
这个标准只针对浓香白酒，我只想说里面浑水摸鱼的酒厂太多了！相对于浓香酒。酱香酒才是真的坑爹，什么玩意儿都敢打优级酒，我只想说有的消费者真是愚昧透顶！资本的力量真的是太强大了！
说句实话，同等价位的浓香酒比酱香酒好的不是一星半点，自己体会！
2022-08-20 23:44:49
乡下文章
酒十包装十物流十利二10元谁信？
2022-08-20 23:44:49
少年郎
标准只是标准，落地才是，督察更重要。
2022-08-20 23:44:49
牛牛
是纯粮不错，但你要看是优级还是一级酒
2022-08-20 23:44:49
对你傻笑
：，
2022-08-20 23:44:49
?Yoly?Yang?
现在所有酒都是粮食酒，不容制疑。只是固态发酵和糖化发酵的问题，不兑粮食酒精，所有人都觉的辣，呛不爱喝，要喝柔和后味甘甜的，所以所有酒被迫兌入酒精。怪不得酒厂，只广大酒友自找的！
2022-08-20 23:44:49
哈啦在梦游
白酒产品标准号GB/T10781肯定是纯粮酿造。纯粮酿造酒的固态法白酒执行标准：
GB/T1078
1.1（浓香型白酒）
GB/T1078
1.2（清香型白酒）
GB/T 1078
1.3（米香型白酒）
GB/T26760（酱香型白酒）
GB/T20821（液体法白酒）
GB/T20822（固液法白酒）
纯粮食酒是一种全部使用粮食酿制的酒。按照发酵方法区分为固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒。
1、固态法白酒：它就是采用的纯粮固态发酵工艺，也就是纯粮酒。其选用高粱、玉米、大米、小麦、糯米、大麦等粮作物，做为酿酒的主原料，经过自然发酵，采用蒸煮、发酵、回沙、蒸馏等环节，使用固态基质酿造，经过漫长的时间发酵，此酒不加任何的香精香料。固态法白酒发酵周期长，成本高，口感也好，味道醇香。比如常见的玻汾就是纯粮固态发酵白酒。
2、液态法白酒：主要是以淀粉、糖类等原料加曲、水发酵后，产物基本就是酒精，也就是酒精酒。因为酒精中不含其它有机分子，国家标准是可以勾兑香精改善口感，可以说液态法白酒就是使用酒精、香精、水混合而成的，就是常说的三精一水酒。
3、固液法白酒：30%固态法白酒+70%液态白酒。通俗说就是一点纯粮酒加食用酒精加香精勾兑而成的白酒。这种酒比较寡淡，新酒没有辛辣刺喉感，比较顺，比如白牛二。这类酒还是少喝为妙，长期食用对身体是有影响的。
有些酒价格不到10元，标注的也是GB/T10781，只能说明它是纯粮食酒，但是优级还是一级就是另外一回事了。假如对某低价产品执行的标准有怀疑，我们最好放弃。
我们买酒，渠道是关键，最好选择大厂嫡系产品，至少一些大厂对声誉看得还是很重的，毕竟入口的东西，安全第一，假酒喝死人，我们没必要拿自己当那小白鼠，健康最重要。
2022-08-20 23:48:24
八号门的树荫
价格低的 肯定不是纯粮酒
2022-08-20 23:48:24
酱紫
好酒不是那么简单！原料纯用粮食只是第一步，制曲配方，酿造方法，分段取酒储藏，最后再勾调。单纯想喝纯粮食酒的最好方法是自己带粮食去乡镇酿酒作坊委托酿酒，但是品质基本不咋样。酒精酒对人危害最大的是各种添加剂各种香精。食用酒精本身对人体危害可不比真茅台高。世界卫生组织早已把酒精定为一级致癌物！不管固态液态什么态，乙醇的化学式都是C2H6O。
2022-08-20 23:48:24
旺仔永存
大家好，我是拉面那些事儿，一个喜欢科普美食冷知识的博主，本人虽然不懂酒文化，但是对于一些酒的冷知识了解颇多，尤其是对于一些流通性视频的产品标准的字符所代表的的具体含义特别感兴趣，而现在网上很多对于白酒产品标准号的讲解科普都过于复杂化，让人看得云里雾绕的，所以下面咱们就复杂的事情简单讲，保证让大家看得明明白白。
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白酒产品标准号GB/T的含义是什么？白酒产品标准号GB/T其实际具体的含义就是指的国家推荐执行标准【GB其实就是国标开头字母，包括下面其它标准也是由此而来】，而某些白酒的产品标准号是GB其代表的意思就是国家强制执行标准，此外还有两个产品标准号，像是代表地方标准的DB，还有代表企业标准的QB
很多经常喝酒的人经常会根据白酒的产品标准来判断此款白酒到底是酒精勾兑酒，还是纯粮食酒，其实这样的做法并不准确，因为白酒执行标准中，最常见的就是国家标准GB，地方标准DB，以及企业标准QB，而我们最常见到的国家推荐标准GB/T，也就是最大众，门槛最低的一个标准，要比企标以及地方标准更低，所以这就是为啥我们能够看到很多价格较低的白酒品类中出现这样的标准号的一个原因。
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GB/T10781代表的是什么意思？首先GB/T10781中的10781指的是标准号，而像是1078
1.1中的.1指的是文件号，像是GB/T1078
1.1-2006中的2006指的就是批准年份。
而GB/T1078
1.1-2006也就是白酒产品众多标准号中的其中一个，代表的是纯粮酿造的浓香型白酒标准。而GB/T1078
1.2指的就是清香型白酒，GB/T1078
1.3说的就是米香型白酒，总之白酒的12种香型各有各的执行标准。
问题：白酒产品标准号GB/T10781肯定是纯粮酿造么？
答案是：不一定
理论上白酒产品标准号是GB/T10781就是纯粮酿造的白酒，但是在我们国内有很多的中小型酒厂，他们会使用酒精酒，加上纯粮食酒勾调的酒做酒体，而正是这样的勾兑酒也会标上纯粮固态的这种工艺，这是因为检测设备的原因，因为我们现有的设备无法检测出酒体是否使用了纯粮固态工艺，这就导致了市面上有很多假冒纯粮食酒的酒体。
而这样的做法大多是一些小酒厂才会做出的事情，像是一些大品牌知名品牌的酒是不会出现这种问题的。
问题：10元的白酒可能是纯粮食酒么？
零售价格在10元的白酒，肯定会有纯粮食酒，但是市面上流通的定价在10元的白酒，大多数都并非是纯粮食酒，即使它有产品标准号，为什么这么说呢？原因很简单就是成本问题，这么说吧，清香酒或者浓香酒，是3斤粮食出1斤酒，酱香型白酒是5斤粮食出1斤酒。
清香型白酒一般是7-28天出酒，结合着3斤粮食1斤酒，小麦制曲，高粱酿酒，这几个因素加到一起，成本虽然不高于5元，但是5元是酿造不出来这个酒的。所以从纯粮酿造的白酒的成本以及工序就可以看出，零售价10元一斤的白酒几乎不可能是纯粮酿造的白酒，但并不代表没有，只不过这样的厂家太少。
个人主页有牛羊肉汤各种做法的讲解和高汤制作经验分享，定时解答调汤制作常见问题的处理方法
鉴别白酒品质好坏的几大技巧和方法
1.将酒滴在纸巾上，酒液略缓慢地均匀晕开，周边浅的水迹很小，酒液缓慢晕开的是好酒，这是因为酒精和水的比重不同，散开的速度也不同。
2.将白酒倒入手掌中，双手搓干，如果能嗅到粮香和扑鼻的糟香，就是好酒。
3.饮酒过后2小时，好酒一般虽然会微醺但不会上头，并且不会有口干的感觉，没有一点酒气酒臭味。
4.看酒花，优质的好酒的酒花特点是酒花细密，并且将酒瓶倒置时能见到分布均匀的酒花，上翻时密度间隙明显，酒液清澈且酒花消失缓慢。
个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，本人定时分享：
各种面食做法的讲解，各种卤菜制作的讲解，各种汤类制作的讲解
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2022-08-20 23:48:24
流浪的野百合
没有一个专门的纯粮酿造的白酒标准，只有专门的液态法白酒（GBT20821-2007）和固液法白酒（GBT20822-2007），这两种白酒是有添加食用酒精或者食用香料的。而纯粮酿造的标准则是各种具体香型白酒的标准了。
首先回答你的第一个问题GB/T10781必须是纯粮酿造的白酒，这个是浓香型白酒的国标。
浓香白酒的标准第一句话就是：以粮谷为原料。后面还有未添加食用酒精。妥妥的纯粮不添加。
凡是各大香型的白酒，都必须是纯粮的。所以标注浓香国标：GB/T10781，一定是纯粮酿造的。这点我们没有必要去纠结这一点。当然法规是这样的，但我们不能杜绝违规的现象出现。
再回答你的第二个问题为啥有10块钱的酒也是标这个。几乎没有可能的，除非造假。能卖10元一瓶的白酒，必定是固液法或液态法白酒。最基础的浓香型白酒怎么说也要十几元钱吧。
为啥会有这么便宜的浓香纯粮酒呢？原料只是基础，主要是用什么工艺，高端白酒都是用大曲酿造，需要很长的时间和复杂的工艺。但70%以上的白酒其实都是用的麸曲工艺（一种现代酒曲），出酒率高，工艺简单、酿造周期短。所以价格能便宜。
再者，各种白酒国标只是白酒的下线，也就是说是考试分数的及格线。那么每次只能靠60多点的学生和考99的学生都是及格的学生，他们对课本知识的掌握那就是一个天上一个地下。我们不能把浓香GB/T10781国标看做是好酒的标注，它只是纯粮酒的基础，及格而已。而10多块的白酒随可以是纯粮的，但只是一个及格的产品。
不同的工艺，不同的条件会产出不同品质的白酒。浓香白酒还讲究窖龄，只有超50年的老窖才能产好的浓香白酒。
同样是浓香型白酒，人家五粮液有自己的地理标志产品国标。人家有更加细致更加严格的标准。
不过，在最新的浓香国标中，我们看到了对各种香型的标准有提高了。规定了是浓香大曲，没有了麸曲等各种现代酒曲，而且还要泥窖发酵和固态蒸馏。
所以，现在新的浓香型白酒的及格线会再高一点点的。
2022-08-20 23:48:24
小美
执行标准不一样，有地方标准，企业标准，国家标淮。
2022-08-20 23:48:24
Ouch！
中国真正的酿酒技术还有吗？为了钱酒行里以次从好，假冒伪劣都是勾兑白酒，喝出酒味就行不管你伤不伤身体，什么标准号标的有多少是真的，至于纯粮酒市面上百分之九十九都不是，准确的说一百元以下的酒都经不起查验，标签随便印有谁会认真的查验，除了被曝光检查部门才会认真对待，个人看法不比较真儿。
2022-08-20 23:48:24
叫我相公
有10元的纯粮白酒很正常，红星和牛栏山的绿瓶口粮酒就是纯粮GB/T107
8.1不要以为纯粮酒就要上千元！你去看看茅台的毛利率98%成本是多少。。。。中国人啊！就买贵的不买对的！！！
2022-08-20 23:48:24
细路女
市场很难买到纯粮酒
2022-08-20 23:48:24
凛冬将至
你要看标准号后面有没有年份，一般标注（2006）等年份的，售价低于三十元的瓶装酒基本不可能是纯粮酒。以前的国标食用酒精不超过29%都可以标10781
2022-08-20 23:48:24
花好月圆
现在农村市场有一些个人用粮食酿造的酒由于用工成本低。十几块钱也能买上纯粮酒。不过最好放几年再饮。味道会更好。
2022-08-20 23:48:24
Σπάρτακος
‘这个问题很难回答，也很复杂。GB/T1078
1.1是浓香型白酒，GB/T1078
1.2是清香型白酒，GB/T1078
1.3是米香型白酒。以上三种是国家推荐性标准。标准规定：以粮谷为原料，大曲、小曲为糖化发酵剂（大曲及小曲由小麦、碗豆及大米制成，用量在原料的15%--25%左右）。不得加入任何非发酵性呈香呈味物质。但是以现在的分析检验手段又很难检测出人工添加的呈香、呈味及其他物质（包括加入的食用酒精）。按照纯粮白酒的生产工艺，基本是三斤粮食出一斤酒，现在高梁大约2元左右一斤，再加上糖化发酵剂大曲及小曲的成本，还有人工成本，水电费，贮存成本（损耗），包装物成本，20%的经营税，每斤0.5角的量税，销售费用，广告费用等等。以上原料成本+人工成本10元估计都不止了。所以，标注GB/T10781的也有可能不完全是纯粮酒，也有可能是固液酒（纯粮酒+食用酒精+调香调味剂，也就是食用香精），也有可能是液态酒（食用酒精+调香调味剂）。
2022-08-20 23:48:24
199.9的矮山丘
纯粮酒只是粮食酒的统称，和酒好，酒赖是两码事，
2022-08-20 23:48:24
呢喃
是勾兑酒
2022-08-20 23:48:24
poem123
白酒产品国标GB/T10781究竟是不是纯粮酿造，说实话这要看酿造企业的职业道德还剩多少，纯粮酒和酒精香精勾兑然后打上国标GB/T10781你能认出它不是纯粮食酒吗？根本不能对不对？所以说买酒不要看什么国标不国标的，要看酒企规模多大，有多少发酵池，年销量是不是逐年增长，打个比方有的企业年产100吨纯粮酒，年销100吨纯粮酒，第二年年销200吨，第三年年销300吨，多出来的这200吨是什么呢？酒好不好，关键还是口感，你感觉这个酒好喝就是好酒，不好喝就是劣质酒，看国标是没有什么用的！
2022-08-20 23:48:24
我的cp不会be
没有和我那个标志10781
2022-08-20 23:48:24
花开终有落
DB52/526是什么意思啊？
2022-08-20 23:48:24
倩倩姐
(ಡωಡ)
2022-08-20 23:48:24
低眉浅笑
爸打电话
2022-08-20 23:48:24
蜻蛉
那个酒不是粮食生产的，汽车还烧粮食乙醇呢，这是混淆概念，只是在生产酒时用的酒曲不同罢了。有的是酒精勾兑的，有的是原浆酒，可以肯定都是粮食生产出来的。
2022-08-20 23:48:24
小短腿
再也没有小时的酒味和感觉！管它什么酒不喝不就完了吗？有什么呢？！可笑
2022-08-20 23:48:24
鱼粥好吃
肯定是酿造的。有些10元的白酒标准号也是1078是因为酒的
香型不一样。
2022-08-20 23:48:24
杜怡
实用，赞一个！
2022-08-20 23:48:24
dakeree
oox2oo1o1o0wk1%
2022-08-20 23:48:24
lalala
给贝蒂10781肯定是粮食，酒是粮食酿造的
2022-08-20 23:48:24
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