gbt26760-2011是纯粮酒吗?

Question

silvia · Answer

是的，GB/T 26760-2011 是粮食酒，它属于酱香型白酒的执行标准，标准规定了酱香型白酒的酿酒原料是高粱等粮食，使用固态发酵法酿造而成，因此它属于粮食酒。gb t26760 2011优级是纯粮食酒吗?是的，GB/T 26760-2011 是粮食酒，它属于酱香型白酒的执行标准，标准规定了酱香型白酒的酿酒原料是高粱等粮食，使用固态发酵法酿造而成，因此它属于粮食酒。

Little haha · Answer

26760-2011是酱香型白酒，不是纯粮食酒。GB/T26760酱香型固态发酵标准”界定了“产品分类、产品分级”，产品分类就是按照产品的酒精度不同，分为高度酒和低度酒，产品分级有优级、一级、二级。这个优级是国家规定的高度酒感官要求等级，代表着酒体的成分及感官上的优劣，也在执行标准的检测要求中有所规定。酱香型白酒注意事项“优质酱香酒”要取7次基酒，1-5次酒存放多年一般都不变色，而6、7次酒在存放时颜色很快就变黄，可是按2011年发布的酱香型白酒的国家标准，优级（最高级）酒的颜色应该是微黄才对，一些酒厂就把多余的6、7次酒调成颜色很黄的酒冒充是老酒销售，其实这样的酒才是低成本的酒。固态纯粮酿酒在酿造过程中会产生一些会产生辣喉的物质，比如醛类，所以酒有微辣是正常的。但如窜沙酒之类的，在生产食用酒精时这些物质被作为杂质都除掉了，所以窜沙酒反而不辣喉。

甜豆馅儿 · Answer

gbt26760-2011是纯粮酒。gbt26760-2011标准主要是针对酱香型白酒的，也就是采用的固态法白酒，属于纯粮酒。酱香型白酒所说的就是将小麦、水、高粱等作为原材料，采用古代传统的固态法进行发酵、蒸馏、储存、勾兑等，里面没有添加任何的使用酒精以及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有非常突出的酱香风格白酒。只有在产品要求，包装等多个方面达到要求之后，才能够在包装上面使用gbt26760-2011标志。酱香型白酒选购技巧1、看产地：在我国正宗的酱香白酒产地核心地区位于贵州茅台镇7.5平方公里的核心产区，这里背靠赤水河，得天独厚、不可复制、不可异地仿造的地理环境，成就了茅台、金樽酒等优质的酱香型白酒2、看工艺标准：酱香白酒需严格遵循中国传统酱香工艺来酿造，即12987工艺，1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，并执行标准，如在瓶体酒标上显示：标准GB/T26760-2011(优级）。3、观酒态：酱香酒按品质一般分为四个等级，依次为大曲酱香坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和串酒。就拿大曲酱香坤沙酒中的金樽吟为例，金樽吟因岁月的沉淀酒态呈现淡黄色，透明晶亮、酒体粘稠，倒在杯中酒会沿酒壁慢蔓延，挂杯良好，酒线细长不易断，酒花晶莹透亮。以上内容参考

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