属于haccp原理是什么食品
2022-02-17 11:15
Jane.Ly
HACCP适用于所有食品生产管理。
HACCP是可广泛应用于简单和复杂操作的一种管理体系，用来保证食品的所有阶段的食品安全。
在实施HACCP时，组织不仅必须检查其iso三体系认证和生产环节，还必须将HACCP应用于原材料供应，直到成品储存，并考虑发售环节，直到消费终点。
HACCP体系可同样用于新iso三体系认证或现有iso三体系认证，引入HACCP对新iso三体系认证、新生产工艺或方法都是很方便的。
2. HACCP的作用和益处：
在问题出现之前就可采取纠正措施，积极主动的控制；
通过易于监控的特性如时间、温度和外观实施控制，监控方法简单、直观、可操作、快速；
只要需要就能采取及时的纠正措施，迅速进行控制；
与依靠化招投标资质析微生物检验进行控制相比，费用低廉；
由直接专注于食品加工的人员控制生产操作；
由于控制集中于生产操作的关键点，可以对每批iso三体系认证采取更多的保证措施；
能用于潜在危害的预告，通过监测结果趋向来预告；
涉及到与iso三体系认证安全性有关的各层次人员，包括非技术人员，即全员参与。
2022-02-17 12:01:15
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障浙啸芹磕鞠钨
iso9000是属于iso三体系认证质量管理体系，应该是属于工程技术类的，主要就是保证iso三体系认证质量和可追溯。
2022-02-09 11:15:02 514查看 2回答
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