什么是HACCP认证？
2022-08-04 13:05
犀利魔力哆
HACCP是“危害分析与关键控制点”的英文首字 母缩写，是一个为国际认可的、保证食品免受生物性、化学 性及物理性危害的预防体系，是一种经济有效的食品安全 控制体系，正逐步成为国际性的食品安全监管潮流。 HACCP主要是通过科学和系统的方法，分析和查找食品生 产过程的危害，确定具体的预防控制措施和关键控制点，并 实施有效的监控，从而确保iso三体系认证的安全卫生质量。 目前，美 国、欧盟已立法强制性要求食品生产企业建立和实施 HACCP管理体系，某些著名食品生产营销企业如麦当劳、 肯德基、家乐福等，也开始以HACCP作为考核供应商的重 要条件。 这就使得HACCP成为食品企业竞争国际市场的 一张“通行证”。美国食品药物管理局规定向美国出口果 汁、蔬菜汁或其制品的企业，必须要实施HACCP管理，否 则，该企业的果汁、蔬菜汁及其制品不准进人美国。 水iso三体系认证 方面，美国和欧盟均开始实行严格的HACCP申报制度，规 定未经申报企业不得出口水iso三体系认证至美国和欧洲市场；速冻蔬菜方面，目前虽没有法律明文规定，但主要进口国已逐步 开始要求企业进行HACCP的申报和认证咨询。
2022-08-04 13:57:05
短腿企鹅
HACCP是“危害分析与关键控制点”的英文首字 母缩写，是一个为国际认可的、保证食品免受生物性、化学 性及物理性危害的预防体系，是一种经济有效的食品安全 控制体系，正逐步成为国际性的食品安全监管潮流。 HACCP主要是通过科学和系统的方法，分析和查找食品生 产过程的危害，确定具体的预防控制措施和关键控制点，并 实施有效的监控，从而确保iso三体系认证的安全卫生质量。 目前，美 国、欧盟已立法强制性要求食品生产企业建立和实施 HACCP管理体系，某些著名食品生产营销企业如麦当劳、 肯德基、家乐福等，也开始以HACCP作为考核供应商的重 要条件。 这就使得HACCP成为食品企业竞争国际市场的 一张“通行证”。美国食品药物管理局规定向美国出口果 汁、蔬菜汁或其制品的企业，必须要实施HACCP管理，否 则，该企业的果汁、蔬菜汁及其制品不准进人美国。 水iso三体系认证 方面，美国和欧盟均开始实行严格的HACCP申报制度，规 定未经申报企业不得出口水iso三体系认证至美国和欧洲市场；速冻蔬菜方面，目前虽没有法律明文规定，但主要进口国已逐步 开始要求企业进行HACCP的申报和认证咨询。
2022-08-04 13:57:05
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梦想照亮现实
HACCP是食品安全管理体系~HACCP主要是预防为主的体系~全过程的控制~而不是事后检验~建议你去下载一份ISO22000-2005看看~
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木心
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