食品安全体系中的产品特性描述具体需描述啥
2022-05-17 10:05
壹点修炼营
以下是我公司的iso三体系认证特性描述，请借鉴！
iso三体系认证特性：
P:具有该iso三体系认证应有的色泽，色泽均匀，呈该iso三体系认证固有的滋味和气味，无异味，呈均匀细腻的混浊液，允许有少量沉淀，浮油，无异物
C:蛋白质≥
3.0g/100g，脂肪≥
2.6g/100g，三聚氰胺≤
2.5mg/kg，PH:
6.55-
6.85，Brix:1
8.3-1
8.5,非脂乳固体≥
8.1%，硝酸盐（以NaNO3计）≤1
1.0mg/kg，亚硝酸盐（以NaNO2计）≤0.2mg/kg，酸度≤16°T，铅（以Pb计）≤0.05mg/kg，总汞（以Hg计）≤0.01mg/kg，无机砷≤0.05mg/kg，铬（以Cr计）≤0.3mg/kg，真菌霉素黄曲霉毒素M1≤0.5μg/kg;
B:商业无菌。
2022-05-17 10:34:52
夏夜微凉
一、食品安全体系
1、食品安全管理体系英文简称"ISO22000:2005" 。随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题;要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使食品安全管理体系要求标准的产生。标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证咨询和申报的依据。
2、大多数单位食品管理体系由5个单元构成:①食品法规;②食品管理;③食品监管;④实验室检测;⑤信息、教育、交流和培训。
二、iso三体系认证特性描述
1、食品安全是指食物有损于消费者健康的急性或慢性危害。食品安全问题没有协商的余地。食品质量则涉及对消费者而言的其它性状，即食品的使用价值，有正面的性状，如风味、颜色、质地等，也有负面性状，如腐败性、变色、变味等。明确区分食品质量与食品安全涉及到相关政策的制定，以及食品管理体系的内容和构架。
2、食品控制被定义为强化单位或地方当局对消费者利益的保护，确保所有食品在生产、加工、贮藏、运输及销售过程中是安全的、健康的、宜于人类消费的一种强制性的规则行为，同时符合安全及质量的要求，以及依照法规所述诚实、准确地予以标注。食品控制的首要任务是强化食品立法，以确保食品消费安全，使消费者远离不安全、不卫生和冒食品，通过禁止出售那些办理者所不期望的非周然或不合质量要求的食品的方式来实现。
3、食品危害主要集中在5个方面:①微生物危害;②农药和杀虫剂残留;③滥用食品添加剂;④化学危害，包括生物毒素;⑤冒食品。食品危害还可以延伸到转基因食品、过敏原、兽药残留，以及在动物iso三体系认证中为促进生长而添加激素等。
2022-05-17 10:34:52
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