食品防护计划是haccp计划吗
2022-02-17 11:25
阿西巴
1、食品防护计划不是haccp计划；
2、食品防护计划只是食品生产企业HACCP体系中关于显著危害进行的控制措施之一，指为了保护食品供应，免于遭受生物的、化学的、物理的蓄意污染或人为破坏而制定并实施的措施。如在关键岗位增加门禁，防止外来人员进入投毒就是措施之一；
3、HACCP体系是一种科学、合理、针对食品生产加工过程进行过程控制的预防性体系。它的建立和应用可保证食品安全危害 得到有效控制。现有标准有GB/T27341-2009《危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求》；
4、HACCP计划是危害分析与关键控制点（HACCP）体系中，根据HACCP的七个原理的要求制定并组织实施的针对显著危害，确保将这些危害防止、消除或降低到可接受水平，以保证食品安全的措施。
2022-02-17 12:11:39
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