在HACCP体系中,如果将食品原料的验收作为CCP,不合适的关键限值是什么？
2022-02-17 12:14
Danke Chloe
一般食品haccp计划中，原料验收都是按照ccp点来控制的，简单的说就是，如果原料不合格，工厂就不能验收，使用了成品就不合格，原料验收的关键限值就是原料供应商提供的生产资质和官方检验报告以及当批次的检验报告，有些原料需要检疫证，来证明这批次原料是合格的，如果提供不了就只能自己检验，按照执行标准来检验
2022-02-17 13:03:12
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