食品安全管理体系基础

ISO9001是基础 质量管理体系 ISO22000是针对食品安全的 食品安全管理体系

食品安全管理体系是指与食品链相关的组织(包括生产、加工、包装、运输、销售的企业和团体)以GMP和SSOP为基础，以国际食品法典委员会CAC《HACCP体系及其应用准则》(即食品安全控制体系)为核心，融入组织所需的管理要素，将消费者食用安全为关注焦点的管理体制和行为。

食品质量安全管理体系特点如下：

(1)食品安全管理体系是一个基于科招投标资质析而建立的体系，需要强有力的技术支持，当然也可以寻找外援，吸收和利用他人的科学研究成果，但最重要的还是企业根据自身情况所做的实验和数据分析。

(2)食品安全管理体系是一个应该认认真真进行实践—认识—再实践—再认识的过程。企业在制定食品安全管理体系后，要积极推行，认真实施，不断对其有效性进行验证，在实践中加以完善和提高。

(3)食品安全管理体系是根据不同食品加工过程来确定的，要反映出某一种食品从原材料到成品、从加工场到加工设施、从加工人员到消费者方式等各方面的特性，其原则是具体问题具体分析，实事求是。

(4)食品安全管理体系不是一个孤立的体系，而是建立在企业良好的食品卫生管理传统的基础上的管理体系。如GMP、SSOP、职工培训、设备维护保养、iso三体系认证标识、批次管理等都是食品安全管理体系实施的基础。如果企业的卫生条件很差，那么便不适合实施食品安全管理体系，而首先需要企业建立良好的卫生管理规范。

(5)食品安全管理体系是预防性的食品安全控制体系，要对所有潜在的生物的、物理的、化学的危害进行分析，确定预防措施，防止危害发生。

(6)食品安全管理体系不是一种僵硬的、一成不变的、理论教条的、一劳永逸的模式，而是与实际工作密切相关的发展变化的体系。

(7)食品安全管理体系强调关键控制点的控制，在对所有潜在的、生物的、物理的、化学的危害进行分析的基础上来确定哪些是显著危害，找出关键控制点，在食品生产中将精力集中在解决关键问题上，而不是面面俱到。

(8)食品安全管理体系并不是没有风险，只是能够减少或者降低食品安全中的风险。作为企业，光有食品安全管理体系是不够的，还要有具备相关的检验、卫生管理等手段来配合共同控制食品生产安全。

食品安全管理体系是指与食品链相关的组织(包括生产、加工、包装、运输、销售的企业和团体)以GMP和SSOP为基础，以国际食品法典委员会CAC《HACCP体系及其应用准则》(即食品安全控制体系)为核心，融入组织所需的管理要素，将消费者食用安全为关注焦点的管理体制和行为。 食品质量安全管理体系特点如下： (1)食品安全管理体系是一个基于科招投标资质析而建立的体系，需要强有力的技术支持，当然也可以寻找外援，吸收和利用他人的科学研究成果，但最重要的还是企业根据自身情况所做的实验和数据分析。 (2)食品安全管理体系是一个应该认认真真进行实践—认识—再实践—再认识的过程。企业在制定食品安全管理体系后，要积极推行，认真实施，不断对其有效性进行验证，在实践中加以完善和提高。 (3)食品安全管理体系是根据不同食品加工过程来确定的，要反映出某一种食品从原材料到成品、从加工场到加工设施、从加工人员到消费者方式等各方面的特性，其原则是具体问题具体分析，实事求是。 (4)食品安全管理体系不是一个孤立的体系，而是建立在企业良好的食品卫生管理传统的基础上的管理体系。如GMP、SSOP、职工培训、设备维护保养、iso三体系认证标识、批次管理等都是食品安全管理体系实施的基础。如果企业的卫生条件很差，那么便不适合实施食品安全管理体系，而首先需要企业建立良好的卫生管理规范。 (5)食品安全管理体系是预防性的食品安全控制体系，要对所有潜在的生物的、物理的、化学的危害进行分析，确定预防措施，防止危害发生。 (6)食品安全管理体系不是一种僵硬的、一成不变的、理论教条的、一劳永逸的模式，而是与实际工作密切相关的发展变化的体系。 (7)食品安全管理体系强调关键控制点的控制，在对所有潜在的、生物的、物理的、化学的危害进行分析的基础上来确定哪些是显著危害，找出关键控制点，在食品生产中将精力集中在解决关键问题上，而不是面面俱到。 (8)食品安全管理体系并不是没有风险，只是能够减少或者降低食品安全中的风险。作为企业，光有食品安全管理体系是不够的，还要有具备相关的检验、卫生管理等手段来配合共同控制食品生产安全。

品安全管理体系（HACCP）认证咨询是中国食品安全质量认证咨询的重要组成部分。以HACCP（危害分析和关键控制点）为基础的食品安全管理体系是一种科学、简便、实用的预防性食品安全质量控制体系，在国际上得到越来越广泛的关注和认可，已成为当今国际食品行业安全质量管理的必然要求。1997年食品法典委员会（CAC）颁布了《HACCP体系及其应用准则》，以HACCP为基础的食品安全管理体系已被越来越多的单位单位和进口商作为对进口农iso三体系认证、食品生产企业的要求。如在美国联邦法典中的《水iso三体系认证HACCP法规（21CFRPART123）》、《减少致病菌、危害分析和关键控制点（HACCP）系统法规（9CFR part416．417）》、《果蔬汁iso三体系认证HACCP法规（21CFR part120）》，要求对美出口的水iso三体系认证、肉、禽及果蔬汁生产企业，必须建立HACCP食品安全管理体系，并得到验证／认证咨询。欧委会发布的《对水iso三体系认证自我卫生检查的规定（91／493／EEC）》，要求对欧盟出口水iso三体系认证的生产企业也必须建立以HACCP为基础的食品安全管理体系。

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你好，关于你的问题我认为安全管理体系

一、食品安全管理体系

食品安全管理体系是指与食品链相关的组织(包括生产、加工、包装、运输、销售的企业和团体)以GMP和SSOP为基础，以国际食品法典委员会CAC《HACCP体系及其应用准则》(即食品安全控制体系)为核心，融入组织所需的管理要素，将消费者食用安全为关注焦点的管理体制和行为。

安全生产管理的三个阶段中安全性ISO体系认证的实施是整个安全生产管理的关键

你好，关于你的问题我认为安全管理体系

一、食品安全管理体系

食品安全管理体系是指与食品链相关的组织(包括生产、加工、包装、运输、销售的企业和团体)以GMP和SSOP为基础，以国际食品法典委员会CAC《HACCP体系及其应用准则》(即食品安全控制体系)为核心，融入组织所需的管理要素，将消费者食用安全为关注焦点的管理体制和行为。

二、信息安全管理体系

信息安全管理体系是组织在整体或特定范围内建立信息安全方针和目标，以及完成这些目标所用方法的体系。它是直接管理活动的结果，表示成方针、原则、目标、方法、过程、核查表等要素的集合。

三、EHS体系——环境、职业健康安全管理体系

EHS管理体系：EHS是环境 Environment、健康Health、安全Safety的缩写；中文全称：环境、职业健康安全管理体系。

EHS管理体系是环境管理体系(EMS)和职业健康安全管理体系(OHSMS)两体系的整合

希望能够帮助到你

在当前全球食品贸易量日益剧增的形势下，无论是进口国还是出口国，都有责任强化本国的食品管理体系，履行基于风险分析的食品管理策略。多数单位的政治家和科学家认为有效的食品管理体系是确保本国消费者健康和安全的基础。本文依据联合国粮农组织和世界卫生组织的相关iso三体系认证和出版物，论述和讨论了食品质量与食品安全在概念上的区别，单位食品安全管理体系的构成要素，食品安全管理的原则和原理，以及如何强化单位食品安全管理体系的问题，为单位食品管理机构改革和政策制定提供参考。

食品安全管理体系（HACCP）认证咨询是中国食品安全质量认证咨询的重要组成部分。以HACCP（危害分析和关键控制点）为基础的食品安全管理体系是一种科学、简便、实用的预防性食品安全质量控制体系，在国际上得到越来越广泛的关注和认可，已成为当今国际食品行业安全质量管理的必然要求。1997年食品法典委员会（CAC）颁布了《HACCP体系及其应用准则》，以HACCP为基础的食品安全管理体系已被越来越多的单位单位和进口商作为对进口农iso三体系认证、食品生产企业的要求。如在美国联邦法典中的《水iso三体系认证HACCP法规（21CFRPART123）》、《减少致病菌、危害分析和关键控制点（HACCP）系统法规（9CFR part416．417）》、《果蔬汁iso三体系认证HACCP法规（21CFR part120）》，要求对美出口的水iso三体系认证、肉、禽及果蔬汁生产企业，必须建立HACCP食品安全管理体系，并得到验证／认证咨询。欧委会发布的《对水iso三体系认证自我卫生检查的规定（91／493／EEC）》，要求对欧盟出口水iso三体系认证的生产企业也必须建立以HACCP为基础的食品安全管理体系。

为进一步促进中国农iso三体系认证、食品的出口，满足进口国单位和进口商的要求，单位认监委于2002年3月20日发布了《食品生产企业危害分析与关键控制点?HACCP?管理体系认证咨询管理规定》。2003年4月19日，单位质检总局发布了《卫生申报需评审HACCP体系的iso三体系认证目录》（局令第20号），要求水iso三体系认证、肉类、罐头等6类出口食品生产企业建立和实施HACCP管理体系，将HACCP管理体系列为出口食品厂申报要求，这些工作为规范中国HACCP认证咨询奠定了基础。目前，中国向美国和欧盟出口的水iso三体系认证、肉类和果蔬汁企业已建立了HACCP管理体系，并通过了美、欧等国的官方验证或认证咨询，促进了中国食品出口。截至2003年12月，经出入境检验检疫机构验证的HACCP食品企业达3131家，此六类企业2003年出口总量476．65万t，出口货值61．04亿美元。通过HACCP体系认证咨询的企业也有1 500多家?经过HACCP体系培训人员达3757名。

食品安全管理体系（HACCP）认证咨询是中国食品安全质量认证咨询的重要组成部分。以HACCP（危害分析和关键控制点）为基础的食品安全管理体系是一种科学、简便、实用的预防性食品安全质量控制体系，在国际上得到越来越广泛的关注和认可，已成为当今国际食品行业安全质量管理的必然要求。1997年食品法典委员会（CAC）颁布了《HACCP体系及其应用准则》，以HACCP为基础的食品安全管理体系已被越来越多的单位单位和进口商作为对进口农iso三体系认证、食品生产企业的要求。如在美国联邦法典中的《水iso三体系认证HACCP法规（21CFRPART123）》、《减少致病菌、危害分析和关键控制点（HACCP）系统法规（9CFR part416．417）》、《果蔬汁iso三体系认证HACCP法规（21CFR part120）》，要求对美出口的水iso三体系认证、肉、禽及果蔬汁生产企业，必须建立HACCP食品安全管理体系，并得到验证／认证咨询。欧委会发布的《对水iso三体系认证自我卫生检查的规定（91／493／EEC）》，要求对欧盟出口水iso三体系认证的生产企业也必须建立以HACCP为基础的食品安全管理体系。 为进一步促进中国农iso三体系认证、食品的出口，满足进口国单位和进口商的要求，单位认监委于2002年3月20日发布了《食品生产企业危害分析与关键控制点?HACCP?管理体系认证咨询管理规定》。2003年4月19日，单位质检总局发布了《卫生申报需评审HACCP体系的iso三体系认证目录》（局令第20号），要求水iso三体系认证、肉类、罐头等6类出口食品生产企业建立和实施HACCP管理体系，将HACCP管理体系列为出口食品厂申报要求，这些工作为规范中国HACCP认证咨询奠定了基础。目前，中国向美国和欧盟出口的水iso三体系认证、肉类和果蔬汁企业已建立了HACCP管理体系，并通过了美、欧等国的官方验证或认证咨询，促进了中国食品出口。截至2003年12月，经出入境检验检疫机构验证的HACCP食品企业达3131家，此六类企业2003年出口总量476．65万t，出口货值61．04亿美元。通过HACCP体系认证咨询的企业也有1 500多家?经过HACCP体系培训人员达3757名。

“民以食为周”，食品行业作为国民经济最基础的行业之一，与人民日常生活息息相关：“食品安全是周大的事”，食品加工企业需要建立食品安全管理体系，生产和销售健康、安全的食品。为了确保食品安全问题，各国单位纷纷制定强制性的法律、法规或标准来消除或降低食品安全风险。随着经济全球化的快速发展，国际食品贸易增加，食品安全必然成为关注焦点。目前我国食品安全管理体系认证咨询的依据是GB/T22000-2006《食品安全管理体系-食品链中各类组织的要求》（即ISO22000:2005标准）。

主要是食品行业常用标准，包括：通用基础标准：GB 2761-2017 食品安全单位标准 食品中真菌毒素限量、GB 2762-2017 食品安全单位标准 食品中污染物限量等；GB 4789系列食品卫生微生物学检验标准；GB 5009系列食品卫生检验方法理化标准；GB 31621-2014 食品安全单位标准 食品经营过程卫生规范；GB/T 19001-2008 质量管理体系 要求等一些常用标准。

食品抽样检测中常用到的基础通过性食品安全标准有哪些,其标准iso认证流程建议和标准代号

主要是食品行业常用标准，包括：通用基础标准：GB 2761-2017 食品安全单位标准 食品中真菌毒素限量、GB 2762-2017 食品安全单位标准 食品中污染物限量等；GB 4789系列食品卫生微生物学检验标准；GB 5009系列食品卫生检验方法理化标准；GB 31621-2014 食品安全单位标准 食品经营过程卫生规范；GB/T 19001-2008 质量管理体系 要求等一些常用标准。