天津haccp食品安全体系认证需要什么资料

天津申报haccp食品安全管理体系认证需要什么材料?

1、HACCP是可广泛应用于简单和复杂操作的一种管理体系，用来保证食品的所有阶段的食品安全。

2、在实施HACCP时，组织不仅必须检查其iso三体系认证和生产环节，还必须将HACCP应用于原材料供应，直到成品储存，并考虑发售环节，直到消费终点。

3、HACCP体系可同样用于新iso三体系认证或现有iso三体系认证，引入HACCP对新iso三体系认证、新生产工艺或方法都是很方便的。

HACCP体系的最大优点它是一种系统性强、结构严谨、适用性强而效益显著的以预防为主的质量保证方法。建立和有效运行HACCP体系能向全社会表明组织重视食品的安全、卫生，并采取了积极有效的控制手段。

（1）在问题出现之前就可采取纠正措施，因而是积极主动的控制。通过易于监视的特性如时间、温度和外观实施控制。监控方法简单、直观、可操作性强、快速。

（2）只要需要就能采取及时的纠正措施，迅速进行控制。

（3）与依靠化招投标资质析微生物检验进行控制相比，费用低廉。

（4）有直接专注于食品加工的人员控制生产操作。

（5）由于控制集中于生产操作的关键点，就可以对每批iso三体系认证采取更多的保证措施。工厂重视工艺的改进，并降低iso三体系认证损耗。

（6）HACCP能用于潜在危害的预告，并通过监测结果的趋向来反映。

（7）HACCP涉及到与iso三体系认证安全性有关的各层次的职工，包括非技术性的人员，即全员参与。

什么是HACCP食品安全管理体系？

HACCP体系是Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写，表示危害分析的临界控制点。

HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。

国际标准CAC/RCP-1《食品卫生通则1997修订3版》对HACCP的定义为：鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。

haccp食品安全管理体系认证怎么申请？

1、haccp食品安全管理体系认证申请；

2、有个法规规定的行政许可iso三体系认证证明iso三体系认证（/QS证书/卫生许可证）；

3、组织机构代码证书复印件；

4、haccp食品安全管理iso三体系认证；

5、加工生产线、HACCP认证和班次的详细信息；

6、申请认证iso三体系认证的生产、加工或服务工艺流程图、操作性前提方案和HACCP计划；

7、生产、加工或服务过程中遵守的相关法律、法规、标准和规范清单；iso三体系认证执行企业标准时，提供加盖当地政府标准化行政主管部门备案AAA守合同重单位认证的iso三体系认证标准文本复印件；

8、承诺遵守法律法规、认证机构要求、提供材料真实性的自我声明；

9、iso三体系认证符合卫生安全要求的相关证据和自我声明；

10、生产、加工设备清单和检验设备清单； 1
1、厂区平面图、生产车间布局图；

HACCP体系的认证原则

1.进行危害分析并确定预防措施

2.确定关键控制点

3.确定关键控制限度

4.监控每一个关键控制点

5.当关键限度发生偏差时，应采取的纠正措施

6.制定记录保存体系

7.制定审核程序